Rafine şekersiz, beyaz unsuz, az yağlı sağlıklı ve lezzetli tarifler.
Önce Bar diyecektim bu tarife ama bence turta demek çok daha uygun olacak çünkü çocukken annemin arkadaş toplantılarında yaptığı ve bayılarak yediğim elmalı turtaya çok benzedi görüntüsü. Tabii bu tarif muhtemelen çok daha temiz içerikli oldu. Evde bitmesi gereken kuru incirler olunca ben incir kullandım alternatif olarak kuru kayısı ve elma da çok rahatlıkla kullanılabilir. …
Bu pazar gününü mutfakta uzun zamandır yapmayı ertelediğim şeylere adadım. Öncelikle buzdolabında uykuya dalmış olan ekşi mayamı canlandırdım. Bugün de ekmeğimi yoğurdum, özlemişim. O yetmedi bu harika kurabiyeleri denedim ve hepimiz çok sevdik. Sonra da uzun zamandır elime almadığım fotoğraf makinemi çıkardım ve fotoğraf çekimi yaptım. Telefonla çekim yapmak çok daha kolay olsa da fotoğraf …
Mutfakta yeni tarifler denemek benim için en güzel terapi. Bütün yorgunluğum uçup gidiyor. Paketli gıdalardan mümkün olduğunca uzak durduğumu biliyorsunuz. Bu ara canım hazır satılan yulaflı bisküvilerden isteyince geçen akşam bir yandan çorbamı pişirirken bir yandan da bu bisküvileri yaptım. Hazır satılanlardan çok daha güzel olduklarını söyleyebilirim. Biz çok beğendik. Özellikle kızım bu bisküvilere bayıldı …
Bildiğiniz gibi tariflerimde beyaz un ve rafine şeker kullanmıyorum,yağ oranını ise minimumda tutmaya çalışıyorum. Buradaki bütün tarifler hafif ve sağlıklı ama şu ana kadar olan tarifler arasında ” Fit Kurabiye” ismini hak eden kesinlikle bu kurabiye oldu. Çünkü içinde un, yağ, şeker ve yumurta yok. Yapımı ise o kadar pratik ki ellerinizi hamura sürmenize bile gerek yok. …
Bu aralar kakao ve fındık ile değişik denemeler yapıyorum. Bence kakao ve fındık birleşince muhteşem lezzetler ortaya çıkıyor. Bu kurabiye tarifi de yine bir deneme sonucu başarı ile sonuçlanmış bir tarif oldu. Uzun zamandır karabuğday unu ile bir tarif denemediğimi fark edince un olarak bu sefer karabuğday unu kullandım. Karabuğday ununun o kendine has tadını …
Kızımın ve eşimin bayılarak yediği bu kurabiyeyi umarım sizler de beğenirsiniz. Bu kurabiyenin içinde un olmadığı için tadı çok hafif. Fındığa alternatif olarak toz badem ya da ceviz kullanabilirsiniz. Malzemeler: 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında) 2 adet medine hurması (1 yemek kaşığı su ile rondoda püre haline getirin) 3/4 su bardağı dut …
Yine pratik, sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Tahin tadını seviyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.
İlk videomuz yayında! Mutfaktaki minik yardımcımın elleri değmeseydi kurabiyelerimiz bu kadar güzel olmazdı 🙂 Canım kızım şimdiden kendi yaptığı kurabiyeleri yemenin keyfine vardı. Hele yedikten sonra ”lokum, lokum” demesi yok mu, beni benden alıyor 🙂 Bugünkü kurabiyemiz yine tamamen doğaçlama oldu. Yapması çok pratik, sağlıklı ve lezzetli. Tariflerimde çok sık kullandığım badem ununu Türkiye’de bulmak bazen …
Karabuğday ununu keşfedeli çok olmadı. Aslında biraz da eşim sayesinde keşfettim diyebiliriz. Kendisine pilav yapmak için karabuğday siparişi vermiştim ama o eve iki paket karabuğday unu ile gelince unları değerlendirmek şart oldu 🙂 Karabuğday gluten içermediği için buğday ununa alternatif olarak kullanılabilir. Ben tadını çok seviyorum. Karabuğday unu özellikle kurabiyelere çok yakışıyor. Bu kurabiyeler de …
Evde yaptığım kekleri, kurabiyeleri büyük hevesle bekleyen bir minik olunca bana da yeni sağlıklı tarifler çıkarmak düşüyor 🙂 Bugün ilk defa kuru incirle bir deneme yaptım ve yine süper bir lezzet ortaya çıktı. Malzemeler: (14 adet kurabiye için) 2 çay bardağı yulaf ezmesi 1 çay bardağı kuru dut 5-6 adet kuru incir (küçük doğranmış hali …