Fıstık ezmesi ve yulaf bir araya gelince ortaya gerçekten çok lezzetli kurabiyeler çıkıyor! Üstelik bu tarif için sadece 6 malzeme yeterli. Rafine şeker kullanmadan, akçaağaç şurubuyla tatlandırdığım bu kurabiyelerin hazırlanışı da oldukça pratik.

Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık olan bu kurabiyeler için bütün malzemeleri tek bir kapta karıştırmanız yeterli. Ben üzerlerine biraz da bitter çikolata ekledim, çok yakıştı! Kahvenizin yanına ya da gün içinde canınız tatlı bir şeyler istediğinde hazırlayabileceğiniz nefis bir alternatif. 🤎

Yulaflı Fıstık Ezmeli Kurabiye

Malzemeler:

7 büyük kurabiye için

• 1 yumurta
• 50 g akçaağaç şurubu
• 50 g şekersiz fıstık ezmesi
• 1 su bardağı ince yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı yulaf unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için (isteğe bağlı):

• 30 g bitter çikolata

Yapılışı:

• Yumurta, akçaağaç şurubu, fıstık ezmesi, yulaf ezmesi, yulaf unu ve kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın. Hafif yapışkan kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
• Dondurma kaşığı yardımıyla hamurdan porsiyonlar alarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Bir kaşığı suyla hafifçe ıslatıp kurabiyelerin üzerine bastırarak ince olacak şekilde şekillendirin.
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
• Kurabiyeleri soğumaya bırakın. Dilerseniz üzerlerine eritilmiş bitter çikolata gezdirin.

Alternatif olarak akçaağaç şurubu yerine elma püresi veya hurma özü de deneyebilirsiniz. Bu alternatiflerin kurabiyelerin dokusunu değiştirebileceğini unutmayın.

Afiyet olsun!

Ölçü bilgisi: 1 su bardağı = 240 ml.