Sonbaharın olmazsa olmaz lezzeti tabii ki balkabağı! 🎃 Tarçın ve fındıkla buluşup harika yumuşacık bir kek oldu. 🍁 Şimdiden afiyet olsun.

Balkabaklı Sonbahar Keki

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı hindistancevizi şekeri
• 1/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağ kullandım)
• 1/2 su bardağı balkabağı püresi (hazır kullandım, kendiniz de yapabilirsiniz)
• 1/2 su bardağı öğütülmüş fındık
• 1/4 su bardağı dinkel unu (siyez ya da normal un da olur)
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil

Yapılışı:

• Yumurtaları ve hindistancevizi şekerini güzelce çırpın.
• Sıvı yağı, sütü ve balkabağı püresini ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ardından öğütülmüş fındık, dinkel unu, kabartma tozu, tarçın ve zencefili ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180C de 30 dk daha sonra ısıyı 170C ye düşürerek 20 dk kadar daha pişirin.

Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi: 1 su bardağı: 240 ml