Mis gibi tarçın kokusu, yumuşacık kek dokusu ve üzerindeki hafif karamelize elmalar…

Karabuğday unu, glutensiz yulaf unu ve badem ezmesiyle hazırlanan bu elmalı ters yüz kek, hem pratik hem de çok lezzetli. Rafine şeker içermeyen, çay ve kahve saatlerine çok yakışan nefis bir alternatif.

Elmalı ve tarçınlı kekleri seviyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin!

Elmalı Ters Yüz Kek

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı hindistan cevizi şekeri
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağ kullandım)
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şekersiz badem ezmesi (tahin, kaju ezmesi, fıstık ezmesi de olabilir)
• 1 su bardağı çiğ karabuğday unu
• 1/2 su bardağı glutensiz yulaf unu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Bir tatlı kaşığı limon suyu
• 3 tane küçük boy elma

Yapılışı:

• Elmaların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin, kararmaması için üzerine biraz limon suyu sıkın.
• Şekerden 1 yemek kaşığı kenara ayırın.
• Kek malzemelesi için yumurta ve kalan şekeri tel çırpıcı ile hafif köpürene kadar çırpın. Üzerine badem ezmesini ekleyip karıştırın.
• Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyin karıştırın.
• Sıvı karışımın üzerine elenmiş unları ekleyin, tarçın, karbonat ve limon suyunu da ekleyip karıştırın. Akışkan kıvamlı güzel bir karışımınız olacak.
• Yağlı kağıt serilmiş 20×20 cm kalıba ayırdığınız bir yemek kaşığı şekeri serpiştirin. Üzerine elmaları dizin. Üzerine kek karışımını dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 °C de 30 dakika pişirin. Fırından çıkınca biraz dinlendirin.Ters çevirerek servis yapın. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi: 1 su bardağı:240 ml 1 çay bardağı:150 ml (ajda boy)