Bal kabağı mevsimi geldiğine göre, bu sezonun bal kabaklı yeni tarif denemelerine başlayabiliriz. 🎃🎃🎃 Bence bal kabağı her haliyle tariflere çok yakışıyor. Bu tarif için hokkaido cinsi kabak kullandım. Pastanın kıvamı için çok lifli olmayan bir kabak cinsi tercih etmenizi tavsiye ederim. Lifli ve su miktarı fazla bir cins kullanırsanız tarifte sıkıntı yaşayabilirsiniz. Ben çikolata olarak %80 kakaolu çikolata kullandım. Ekstra tatlandırıcıya gerek duymadım. Kakao tadı oldukça yoğun bir tarif oldu. Biz ailecek çok sevdik 🎃🍫 Bu tarifte çikolata olduğu için az miktarda rafine şeker içerdiğini de belirtmiş olayım 🙂

Bal Kabaklı Çikolatalı Pasta

Malzemeler:

(8 kişilik – 1 dilim yaklaşık 120 kcal)

• 300 gr bal kabağı (hokkaido kullandım)
• 100 gr %80 kakaolu çikolata
• 20 gr hindistan cevizi yağı (eritilmiş halde 2 yemek kaşığı)
• 1/4 çay kaşığı gerçek vanilya özütü (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Bal kabağını yumuşayana kadar buharda haşlayın. Su çekmemesi için buharda pişmesi önemli.
• Çikolatayı benmari usulü eritin. Bütün malzemeleri rondoya koyun pürüzsüz kıvam alana kadar rondoyu çalıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş 18 cm çapındaki yuvarlak kalıba karışımı dökün. En az bir gece buzdolabında dinlendirin.
• Üzerine kakao serperek ve isterseniz orman meyveleriyle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.