Son iki haftada 3 kez yaptığım unsuz, şekersiz brownie gerçekten efsane oluyor. O yüzden adını Efsane Brownie koydum 🙂 Bu tarifi çok bekleyen olduğu için blog yazısı hazırlamaya vakit bulamadığımdan blogdan önce instagramda yayınladım. O kadar çok olumlu geri dönüş aldım ki Efsane Brownie adını sonuna kadar hak ettiğini de şimdiden kanıtlamış oldu.

Bu brownie gluten içermiyor,  içinde rafine şeker bulundurmuyor ve çok da kolay hazırlanıyor. Bunların yanında tadı gerçekten harika oluyor.  Benim için açık ara son zamanların en favori tarifi bu Efsane Brownie 🙂

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı hurma püresi (175 gr hurma)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3/4 (dörtte üç) çay bardağı kakao
• 3/4 (dörtte üç) çay bardağı keçiboynuzu tozu
• 1 çay kaşığı karbonat, birkaç damla limon
• Bir fiske tuz
• Yarım çay kaşığı gerçek vanilya (isteğe bağlı)
• 2 avuç ceviz

Yapılışı:

• Hurma püresi hazırlamak için yaklaşık 175 gr çekirdeksiz hurmayı 10 dk sıcak suda bekletin. Suyun bir kısmını alarak hurmaları mutfak robotunda püre haline getirin.
• Yumurtaları çatalla çırpın. Üzerine zeytinyağ ve hurma püresini ekleyip çırpın.
• Sıvı karışımın üzerine elenmiş kakao , keçiboynuzu tozu, karbonat, limon, tuz ve vanilyayı ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırın. -Son olarak cevizleri elinizle iri parçalayarak ekleyin, karıştırın.
• 20*20 cm boyutunda kare fırın kalıbını yağlayın ve karışımı yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180C de 15-20 dk pişirin. Kürdan testi yaparak içinin piştiğine emin olun. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi: 1 çay bardağı ajda boy.