Evde yaptığım kekleri, kurabiyeleri büyük hevesle bekleyen bir minik olunca bana da yeni sağlıklı tarifler çıkarmak düşüyor 🙂 Bugün ilk defa kuru incirle bir deneme yaptım ve yine süper bir lezzet ortaya çıktı.
Malzemeler: (14 adet kurabiye için)
- 2 çay bardağı yulaf ezmesi
- 1 çay bardağı kuru dut
- 5-6 adet kuru incir (küçük doğranmış hali 3/4 çb)
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon
Yapılışı:
- Kuru incirleri üzerini geçecek kadar sıcak suya koyun, bir kenarda beklesinler.
- Bu arada yulaf ezmesini un olana kadar rondodan geçirin ve karıştırma kabına alın.
- Kuru dutu rondodan geçirerek yulaf ezmesine ekleyin. Cevizi biraz iri kalacak şekilde rondodan geçirdiğiniz malzemelerin üzerine ekleyin.
- Bu karışıma yumurta, küp küp kesilmiş soğuk tereyağ, tarçın, karbonat ve limonu ekleyin ve iyice özleşene kadar karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvamda oluyor.
- En son süzülmüş ve minik küpler halinde kesilmiş kuru incirleri ekleyip karıştırın. Kurabiye şekli verin. Üzerine isterseniz yarım ceviz koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında 180C de 15 dk pişirin. Afiyet olsun.
Ölçü bilgisi:
1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)
Dut yerine hurma kullanmak istiyorum, 1 cay bardagi dutun karsiligi ne kadarlik hurmadir, fikriniz var mi? Tesekkurler.