Evde yaptığım kekleri, kurabiyeleri büyük hevesle bekleyen bir minik olunca bana da yeni sağlıklı tarifler çıkarmak düşüyor 🙂 Bugün ilk defa kuru incirle bir deneme yaptım ve yine süper bir lezzet ortaya çıktı.

Malzemeler: (14 adet kurabiye için)

• 2 çay bardağı yulaf ezmesi
• 1 çay bardağı kuru dut
• 5-6 adet kuru incir (küçük doğranmış hali 3/4 çb)
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon

Yapılışı:

• Kuru incirleri üzerini geçecek kadar sıcak suya koyun, bir kenarda beklesinler.
• Bu arada yulaf ezmesini un olana kadar rondodan geçirin ve karıştırma kabına alın.
• Kuru dutu rondodan geçirerek yulaf ezmesine ekleyin. Cevizi biraz iri kalacak şekilde rondodan geçirdiğiniz malzemelerin üzerine ekleyin.
• Bu karışıma yumurta, küp küp kesilmiş soğuk tereyağ, tarçın, karbonat ve limonu ekleyin ve iyice özleşene kadar karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvamda oluyor.
• En son süzülmüş ve minik küpler halinde kesilmiş kuru incirleri ekleyip karıştırın. Kurabiye şekli verin. Üzerine isterseniz yarım ceviz koyun.
• Önceden ısıtılmış fırında 180C de 15 dk pişirin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)