İki Renkli Muzlu Kek

Uzun zamandır aklımda olan iki renkli keki nihayet deneyebildim. Yumuşacık nefis lezzetli bir kek oldu. Tat olarak biraz hafif olduğunu eklemem gerek. Biz çok severek tükettik. Şekersiz Lezzetlere yeni başlıyorsanız belki hurma özü miktarını bir iki kaşık artırabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 2 adet büyük ve olgun muz (ezilmiş hali 1,5 çay bardağı)
• 5 yemek kaşığı hurma özü
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Kakaolu kısım için:

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

• Muzların kabuklarını soyun ve çatalla ezin.
• Bir kaba yumurtaları kırın. Çırpma teli ile hafif köpürene kadar çırpın.
• Yumurtaların üzerine ezilmiş muzları, hurma özünü, süt ve sıvı yağı ekleyin karıştırın.
• Sıvı karışımın üzerine unu eleyin, karbonat ve elma sirkesini ekleyin. Bir spatula yardımıyla unlar kaybolanla kadar karıştırın.
• Karışımın üçte ikisini yağlı kağıt serilmiş 25 cm uzunluğunda baton kalıba dökün.
• Geri kala malzemeye kakaoyu eleyin ve sütü ekleyin karıştırın.
• Kakaolu kısmı da kalıba dökün. Bir kaşığın tersi ile iki malzemeyi spiral şekiller yaparak karıştırın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180C de 45-50 dakika pişirin. Fırından almadan önce kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olun. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

• 1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)
• 1 su bardağı: 240 ml

sekersizlezzetler