Evde bulunan yumuşamaya başlamış armutları değerlendirmek için kuru dutlu armutlu kek yaptım. Kuru dut ile tatlandırma bence gayet başarılı oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı kuru dut
• 2 adet iri medine hurması
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay bardağı badem unu
• 1.5 çay bardağı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• 3 armut

Yapılışı:

• Kuru dutları rondodan un olana kadar geçirin.
• Üzerine sıcak suda bekletilmiş süzülmüş hurmaları ekleyip iyice karışına kadar çalıştırmaya devam edin.
• Yumurtaları bir kaba kırın ve köpürene kadar mikserle çırpın.
• Üzerine yoğurt ve zeytinyağ ekleyip çırpın. Kuru dut karışımını ekleyip biraz daha çırpın.
• Badem unu, elenmiş tam buğday unu, karbonat ve tarçını ekleyip tahta kaşıkla unlar kaybolana kadar karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş 20*20 cm boyutlarındaki kare kalıba karışımı yayın. Üzerine yarıya bölüp, soyup, çekirdeklerini ayıkladığınız armutları dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180C de 30 dk pişirin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)