Bal Kabaklı Nefis Kek

Hazır bal kabağı mevsimi gelmişken bal kabaklı kek denemeden olmazdı. Biz bu keki o kadar çok sevdik ki bu ara her hafta pişirmek istiyorum 🙂 Ama bu kekte biraz yaramazlık yapıyorum. Eğer sıkı bir takipçiyseniz bilirsiniz bir iki tarifim dışında damla çikolata kullanmam. Bu tarif de onlardan biri. Bu kekte az da olsa çikolata tadı olmalı bence. Benim kullandığım çikolata nispeten temiz içerikli, o yüzden için daha rahat.  Tabii siz damla çikolata kullanmak istemezseniz minik kesilmiş kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Kakao tadı almak isterseniz kakao nibs ve minik kesilmiş hurma ikilisi de çok yakışır diye düşünüyorum. Bu kek kıvam olarak gerçekten nefis. Son zamanlarda yaptığım keklerin en güzeli diyorum ve mutlaka denemenizi öneriyorum 🙂

 

 

 

Bal Kabaklı Kek

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı bal kabağı püresi (3-4 ince dilim)
  • 1 çay bardağı ezilmiş muz (2 orta boy)
  • 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağ kullandım)
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi tozu (marketlerde paketli satılan)
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat, bir kaç damla limon
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata veya küçük kesilmiş kuru meyve, kakao nibs
  • Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:

  1. Kabuğu soyulmuş bal kabaklarının üzerine biraz zeytinyağ sürerek 200C fırında iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dk pişirin. Çatalla ezilecek kıvama gelince hazır demektir.
  2. Bal kabağı soğuduktan sonra çatalla püre haline gelene kadar ezin.
  3. Muzların kabuklarını soyun ve çatalla iyice ezin.
  4. Bir kapta yumurtaları hafif köpürene kadar çatalla çırpın.
  5. Yumurtaların üzerine ezilmiş bal kabağı, ezilmiş muz ve sıvı yağı ekleyin. Çatalla iyice karıştırın.
  6. Karışımın üzerine hindistan cevizi tozu, elenmiş tam buğday unu, tarçın, karbonat ve limonu ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırın.
  7. Son olarak isteğe göre damla çikolata veya kuru meyveyi ekleyin.
  8. Yağlanmış baton kalıba karışımı dökün.
  9. Üzerine damla çikolata serpin. Önceden ısıtılmış fırında 175C de 35-40 dk. pişirin.
  10. Kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olun. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy), 1 su bardağı: 240 ml

16 Yorumlar - "Bal Kabaklı Nefis Kek"

  • comment-avatar
    ekurter22/09/2017 (13:37)

    merhba balkabağını fırınlayıp püre haline getirmişsiniz ya benim aklıma 2-3 dilm bbalkabağını rendeleyip suyunu sıkıpm ohaliyle kekde kulanmak geldi ama denemedim nasıl olur varmı fikriniz

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler23/09/2017 (00:17)

      Çiğden koyarsanız kekin yapısı biraz daha farklı olur. Bal kabakları tam olarak pişmeyebilir. Ben fırınlamayı tercih ederdim sanıyorum 😊

  • comment-avatar
    Şafak Kızılırmak22/09/2017 (13:54)

    Merhaba,
    Balkabağını fırınlamak yerine haslasak nasıl olur sizce ?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler23/09/2017 (00:18)

      Haşlarsanız oldukça sulu kalır ve kekin kıvamını değiştirebilir. Belki buharda haşlamayı deneyebilirsiniz ama ben yine de fırınlamanızı öneririm 😊

  • comment-avatar
    Özlem akarsu23/09/2017 (13:04)

    Merhaba, ellerinize sağlık👌tam buğday unu yerine bakliyat unlarından kullanılabilir mı acaba?😊

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler24/09/2017 (11:20)

      Bakliyat unları tatlılarda kullanmayı hiç denemedim. Alternatif olarak bu kekte siyez unu kullanabilirsiniz.

  • comment-avatar
    Melike Tandoğan23/09/2017 (14:11)

    Merhaba, eşim bu tarz tatlıların içinde muz tadını sevmiyor. Muz yerine ne kullanabilirim?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler24/09/2017 (11:22)

      Muz tadı çok da hissedilmiyor aslında. Muz yerine daha az miktarda hurma püresi kullanılabilir sanırım.

  • comment-avatar
    derya lülecioğlu25/10/2017 (14:51)

    insülin direnci olan kişiler de yapabilir mi bi keki acaba bir de kakao nibs koymasak yerine kakao koysak olur mu

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler25/10/2017 (15:49)

      Konunun uzmanı olmadığım için ne yazık ki yorum yapamıyorum. Doktorunuza danışmanız en doğrusu olur.

  • comment-avatar
    Elif kuleyin26/10/2017 (10:25)

    Hindistan cevizi tozu yerine ununu kullansak olur mu? Kullanabiliyorsakta ölçüsü ne olurdu?
    Şimdiden teşekkür ediyorum

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler01/11/2017 (01:04)

      Hindistan cevizi unu bu keke yakışır mı çok da emin olamadım açıkçası. Kendisini hala çok sevemedim ve nadir kullanıyorum 🙂 Ama eğer denemek isterseniz ölçüsü çok daha az olmalı çünkü sıvı tutma kapasitesi oldukça fazla. Sevgiler.

  • comment-avatar
    Seda Bolu31/10/2017 (07:43)

    Merhaba
    Tarif için çok teşekkürler
    Balkabağına ben de bayılıyorum ve tarifi deneyeceğim
    Ancak bir sorum olacak
    Hindistan cevizi tozu dediğiniz hani ıslak kekin falan üzerine serpilen hindistan cevizi mi?
    Peşinen teşekkürler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler01/11/2017 (01:05)

      Evet, marketlerde paketlerde satılan toz hindistan cevizi 🙂

  • comment-avatar
    Busra08/11/2017 (01:18)

    Merhaba, tarifinizi bugun denedim. Malesef yagi az geliyor, yagli kagida bile yapisti. Ayrica pek tadi da yok, ki ben muzu biraz artirdim ve icine extradan toz zencefil ve toz karanfil de ekledim. Buna ragmen hic lezzeti yok diyebilirim. Esim de ben de boyle saglikli tarifleri cok denedigimiz halde bu keki sevemedik.

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler26/11/2017 (23:01)

      Merhaba, bu kek sıklıkla yaptığım ve çok severek tükettiğimiz bir kek ve en çok yağ içeren tariflerimden birisi 🙂 Belki kullandığınız yağlı kağıda bağlı olabilir. Ben hiç yağ kullanmadığım tariflerimde bile yapışma sorunu yaşamıyorum. Bir de bazı bal kabaklarının tadı su gibi oluyor, belki size öylesi denk gelmiştir. Umarım diğer tarifleri denerseniz beğenirsiniz. Sevgiler 🙂

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.