Havuçlu İki Renkli Kek

Bir kek düşünün içi yumuşacık. Her ısırdığınız lokma ayrı bir mutluluk. Havuç, tarçın ve ceviz üçlüsünün uyumuna bir de kakao eklenince lezzeti daha da katlanmış… Bu aralar bizim evin favorisi.

 

 

Havuçlu İki Renkli Kek

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 15 adet orta boy hurma (100 gr) - püre hali 3/4 çay bardağı
  • Yarım çay bardağından biraz fazla süt
  • Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ (ben zeytinyağ kullandım)
  • 1 çay bardağı toz badem
  • 1 çay bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karbonat, bir kaç damla limon
  • 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

  1. Hurmaların çekirdeklerini ayıklayıp, yıkayın. Üzerini hafif geçecek kadar sıcak suda bekletin.
  2. Su soğuyunca mutfak robotu veya blender yardımıyla içinde beklettiğiniz suyun bir kısmını da alarak hurmaları püre haline getirin.
  3. Havuçların kabuklarını soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
  4. Bir kaba yumurtaları kırın ve çırpma teliyle yumurtalar hafif köpürene kadar çırpın.
  5. Yumurtaların üzerine hurma püresi, süt ve sıvı yağı ekleyin ve çırparak karıştırın.
  6. Sıvı karışımın üzerine toz badem, elenmiş tam buğday unu, tarçın, karbonat ve limon suyunu ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın.
  7. Karışımın üzerine rende havuç ve iri kıyılmış cevizi de ekleyin. Karıştırın.
  8. 20x20 cm boyutlarında kek kalıbını yağlayın. Karışımın üçte ikisini kalıba dökün.
  9. Karışımın geri kalan üçte bir kısmına elenmiş kakaoyu ekleyin ve karıştırın.
  10. Kakaolu karışımdan kaşıkla alarak kalıba yaydığınız hamurun üzerine parça parça koyun.
  11. Son olarak bir bıçakla spiraller yaparak kakaolu kısmın diğer kısma hafif karışmasını sağlayın.
  12. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin iyi piştiğinden emin olun. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)

12 Yorumlar - "Havuçlu İki Renkli Kek"

  • comment-avatar
    Pınar Yalçın24/10/2017 (11:34)

    Hurma bana yasak. Kanser hastasıyım. Hurma ywrine ne kullanabilirim?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler25/10/2017 (12:56)

      Öncelikle acil şifalar diliyorum. Tatlandırıcı olarak ne kullanabiliyorsanız onunla deneyebilirsiniz.

  • comment-avatar
    Asude25/10/2017 (23:26)

    Merhaba. Benim yaptığım kekin ici islak kaldi. Pismedi diye 50 dk’ya yakin tuttum fırında. Islaklik normal mi yoksa sivi malzemeleri fazla mi kacirmisim? 🙂 tesekkurler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler01/11/2017 (00:57)

      Merhaba, hafif nemli olması normal ama çok ıslak olmaması lazım. Bir dahaki sefere ısıyı düşürüp pişirmeyi deneyebilirsiniz, ya da söylediğini gibi sıvı malzemeleri azaltabilirsiniz.

  • comment-avatar
    Gamze Seçil27/10/2017 (00:22)

    Benimkinin de içi ıslak kaldı. Ölçülere tam uydum halbuki 🙁
    Yedik çok lezzetliydi.
    Ellerinize sağlık ❤

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler01/11/2017 (01:04)

      Isıyı düşürüp biraz daha uzun pişirmeyi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun. 🙂

  • comment-avatar
    Canan04/11/2017 (19:31)

    Yorumları yaptıktan sonra okudum 😯 Benimki de ıslak oldu. Acaba un miktarı mı az?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler26/11/2017 (22:53)

      Ben öyle bir sorun yaşamadım. Belki bir dahaki sefere ununu biraz artırarak deneyebilirsiniz.

  • comment-avatar
    Candan12/11/2017 (18:27)

    Merhaba, sanırım malzeme listesine cevizi eklemeyi unutmuşsunuz. Ben kafama göre koydum. Emeğinize sağlık, çok teşekkürler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler26/11/2017 (23:17)

      Haklısınız unutmuşum. Ekledim tarife. Teşekkür ederim 🙂

  • comment-avatar
    Elif Nur25/11/2017 (19:21)

    Huzurlu günler. Cevizi ne kadar koymalıyız?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler27/11/2017 (00:05)

      Tarife eklemeyi unutmuşum, ekledim. Ceviz 1 çay bardağı olacak.

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.