Kakaolu Puding
Kakaolu puding sevmeyen var mı? Şahsen ben bayılırım ama nedense tatlı yapacağım zaman elim hep keklere kurabiyelere gidiyor. Aslında sütlü tatlılar özellikle ara öğünler için ya da akşam yemeğinden sonra misafirlere sunulabilecek güzel bir alternatif.
Bu pudingi yapmak ise bir gece yarısı aklıma geldi. Tatlandırmak için hurma kullanmaya karar verdim ama açıkçası hurma ile nasıl olacağından çok da emin değildim. Sonuç gerçekten de tek kelimeyle muhteşem oldu. Tadı, kıvamı, herşeyi tam yerinde. Puding kıvamı için ben tam pirinç unu ekledim ama bence mısır nişastası ile de denenebilir.
Malzemeler: (4 porsiyon)
- 500 ml süt
- 100 gr çekirdekleri ayıklanmış hurma (6 adet iri hurma)
- 4 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 4 silme yemek kaşığı pirinç unu
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
Yapılışı:
- Hurmaları küçük parçalara bölün.
- Tereyağ haricinde bütün malzemeyi tencereye alın ve iyice karıştırın.
- Orta hararetli ateşte pudingi sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Kaynamaya başlayınca tencereyi ocaktan alın. El blenderını hurmalar iyice parçalanıp, puding pürüzsüz bir kıvam alana kadar çalıştırın. Sıcak pudingin üzerinize sıçramamasına dikkat edin.
- Pudingi tekrar ocağa alın, içine tereyağ ekleyin. Bir kaç dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- 4 adet servis kabına bölüştürün. Buzdolabında en az 2-3 saat beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Ölçü bilgisi:
Silme yemek kaşığı ölçüsü: Bir tepeleme yemek kaşığı pirinç ununu alın, bir bıçak yardımıyla kaşığın üzerindeki fazla kısmı atın. Bu şekilde bir silme yemek kaşığı elde edeceksiniz.
