Kakaolu Fındıklı Kurabiye
Bu aralar kakao ve fındık ile değişik denemeler yapıyorum. Bence kakao ve fındık birleşince muhteşem lezzetler ortaya çıkıyor. Bu kurabiye tarifi de yine bir deneme sonucu başarı ile sonuçlanmış bir tarif oldu. Uzun zamandır karabuğday unu ile bir tarif denemediğimi fark edince un olarak bu sefer karabuğday unu kullandım. Karabuğday ununun o kendine has tadını ben çok seviyorum. Ama siz alternatif olarak tam buğday unu da kullanabilirsiniz. Biliyorsunuz normalde tariflerimde medine hurmasını tercih ediyorum. Hem çok yumuşaklar, hem de daha tatlılar. Ama bu sefer evde kalmış ve tarihleri geçmek üzere olan normal hurmaları kullandım. Eğer normal hurma kullanacaksanız, daha kuru oldukları için önceden mutlaka sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlayın. Daha sonra rondoda püre haline getirin.
Bu kurabiye çay ve kahvenin yanında süper bir lezzet. Diğer tarifler gibi yapımı çok pratik, sağlıklı ve lezzetli.
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı hurma püresi (yaklaşık 15 adet küçük hurma)
- 1.5 (bir buçuk) su bardağı kavrulmamış toz fındık
- 2 çay bardağı karabuğday unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karbonat, bir kaç damla limon
Yapılışı:
- Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana bekletin
- Hurmalar yumuşadıktan sonra suyunun bir kısmıyla birlikte rondodan geçirin.
- Bütün malzemeleri sırasıyla karıştırma kabına alın. Kulak memesi kıvamından daha sert bir kurabiye hamurunu yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri dizin. Kurabiyelerin üzerine çatalla bastırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180C de 10-12 dk pişirin. Afiyet olsun.
Ölçü bilgisi: 1 su bardağı: 240 ml
