Hindistancevizli Muzlu Kek
İlk videolu tarif sizlerden ilgi görünce ikinci videoyu da geciktirmeden çekmeye karar verdim. Ben bu video işini çok sevdim. Bir iki dakikalık video için saatlerim gitse de sonucu görünce mutlu oluyorum :)Şekersiz Lezzetler’i açalı daha bir olmasına rağmen
Facebook’ta 2500 takipçiyi geçmiş olmak ve sizlerden gelen olumlu geri dönüşler gerçekten süper motive edici. İlginize çok teşekkür ederim.
Hindistancevizli muzlu kek gerçekten çok hafif ve lezzetli oldu. Muzlu kek yaparken püf noktalarından birisi de kıvamın normal kek kıvamına göre biraz daha koyu olması. Mutfakla ilk haşır neşir olmaya başladığım zamanlarda denediğim bir çok muzlu tarif hüsranla sonuçlanmış ve kekler çöpü boylamıştı. Şimdi ise muz vazgeçilmez ana malzemelerimden biri oldu. Doğru malzemeleri, doğru oranda karıştırdığınız sürece yaptığınız kekler gayet başarılı olur. Örneğin unu dikkatli eklemekte yarar var. Özellikle şekersiz tariflerde bu daha da önemli çünkü kullandığınız muz ve hurmaların boyutuna göre sıvı malzeme miktarınız biraz farklı olacaktır. Bu sebeple videodaki kıvamı yakalayana kadar un eklemeniz yeterli olacaktır.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 adet iri olgun muz
- 6 adet medine hurması (yumuşak değilse sıcak suda bekletip süzün)
- 3 yemek kaşığı erimiş halde tereyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı hindistancevizi tozu
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karbonat, bir kaç damla limon
Yapılışı:
- Yumurtaları köpürene kadar mikserle çırpın.
- Muz ve hurmaları rondoda püre haline getirin ve yumurtalara ekleyip çırpmaya devam edin.
- Eritilmiş tereyağ, süt ve hindistancevizini ekleyin, hepsi karışına kadar çırpın.
- Elenmiş tam buğday ununu ekleyin (unu kıvamı yakalayana kadar yavaş yavaş ekleyin, biraz daha az ya da çok olabilir), tarçın, vanilya özütü, karbonat ve limon suyunu da ekleyin. Tahta kaşıkla unlar kaybolana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 25 dk. pişirin. Piştiğini kontrol etmek için kürdan testi yapmayı unutmayın.Keke kürdan batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Afiyet olsun.
Ölçü bilgisi:
1 su bardağı: 240 ml
1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)
