Havuçlu Kek
Değişik baharatlar denemeyi sever misiniz? Eğer öyleyse bu keki denemenizi tavsiye ederim. Bu tarife birbirine uyumlu olduğunu düşündüğüm baharatların hepsini koydum ve ortaya nefis bir tat çıktı.
Bu kekte un, yağ, şeker yok bunların yerine mis gibi baharat kokusu, bol lezzet ve bol sağlık var. Tarif benden, yapması sizden 🙂
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- 15 adet küçük hurma (püre hali 3/4 çay bardağı)
- 2 adet büyük boy havuç (rendelenmiş hali 1 su bardağı)
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı toz badem
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz kakule
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- Çeyrek çay kaşığı toz muskat
- 1 tatlı kaşığı karbonat, birkaç damla limon
Yapılışı:
- Havuçların kabuklarını soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
- Hurmalarınız yumuşak değilse 5 dk. sıcak suda bekletin, süzün.
- Yumuşamış hurmaları kullanacağınız sütten 2 yemek kaşığı alarak rondoda püre haline getirin.
- Yumurtaları bir kapta çatalla çırpın. Üzerine süt ve hurma püresini ekleyin. Hepsi iyice karışına kadar çırpmaya devam edin.
- Cevizleri rondoda toz haline getirin. Bir kaba alın, üzerine toz badem ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine yavaş yavaş sıvı malzemeleri ekleyin. Havuç rendesi, karbonat ve limon suyunu ekleyin.
- Tahta bir kaşıkla hepsi iyice karışana kadar karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş kalıba yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180C de 35-40 dk pişirin. Afiyet olsun.
Not: Baharatlarla çok aram yok diyorsanız sadece tarçın koyarak da deneyebilirsiniz.
Ölçü bilgisi: 1 su bardağı: 240 ml
