Frambuazlı Kek
Evde küçük çocuk olunca öğleden sonra atıştırmalığı şart oluyor. Bizim minnoş o kadar alıştı ki öğle uykusundan gözünü kek diyerek açıyor. Yaptığım tatlılar tüketilince neredeyse her gün yeni bir tarif deneme fırsatım oluyor. Genelde tarifleri bizimkini uyutmaya çalışırken kafamda tasarlıyorum sonra da kendimi mutfağa atıyorum. Neyseki sonuçlar büyük oranda iyi oluyor 🙂
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı (alternatif olarak eritilmiş tereyağ veya sıvıyağ)
- 1 çay bardağı az yağlı süt
- 8 adet hurma
- 1 çay bardağı toz badem
- 1 çay bardağı tam buğday unu
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 2 tepeleme yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı bitter damla çikolata
- 1 çay kaşığı karbonat + bir kaç damla limon
- 1 su bardağı frambuaz (ben donmuş kullandım)
Yapılışı:
- Hurmaları üzerini geçmeyecek kadar sıcak su içinde bekletin. Ilındıktan sonra suyu ile birlikte rondoda püre haline getirin.
- Yumurtaları mikserle kabarana kadar çırpın. Üzerine sütü ve eritilip ılıtılmış hindistancevizi yağını ve hurmaları ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Toz badem, elenmiş tam buğday unu, kakao, keçiboynuzu tozu, vanilya, damla çikolata ve karbonat ve bir kaç damla limon ekleyin. Tahta bir kaşıkla malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın. Frambuazların 2/3 ünü karışıma ekleyin, karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış kalıba karışımı dökün üzerine geri kalan frambuazları serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 30 dk pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın. Afiyet olsun.
Ölçü bilgisi:
1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)
1 su bardağı: 240 ml
