Fit Kurabiye
Bildiğiniz gibi tariflerimde beyaz un ve rafine şeker kullanmıyorum,yağ oranını ise minimumda tutmaya çalışıyorum. Buradaki bütün tarifler hafif ve sağlıklı ama şu ana kadar olan tarifler arasında ” Fit Kurabiye” ismini hak eden kesinlikle bu kurabiye oldu. Çünkü içinde un, yağ, şeker ve yumurta yok. Yapımı ise o kadar pratik ki ellerinizi hamura sürmenize bile gerek yok. Rondonuz ya da mutfak robotunuz sizin için kurabiyenizi yapacak. Size de keyifle yemesi kalacak. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı toz badem
- 1 adet iri olgun muz
- 7 adet hurma (medine hurması kullanacaksanız 4-5 adet yeterli olur)
- 3 yemek kaşığı tahin
- Yarım çay bardağı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karbonat, birkaç damla limon
- Yarım tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yulaf ezmesi ve keten tohumunu rondoya koyun ve un haline gelene kadar rondoyu çalıştırın.
- Hurmalarınız yumuşak değilse sıcak suda bekletin ve süzün.
- Rondoya muz ve hurmaları koyun, püre haline gelene kadar rondoyu çalıştırın. (Karışım yaklaşık 1 su bardağına denk geliyor)
- Kuru üzümleri yumuşamaları için 5 dk. sıcak suda bekletin ve süzün.
- Kuru üzüm haricindeki bütün malzemeleri rondoya ekleyin ve hepsi hamur kıvamına gelene kadar rondoyu çalıştırın.
- En son kuru üzümleri ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Karışımdan 1 yemek kaşığı kadar alıp tepsiye yerleştirin. Bu işlemi yaparken başka bir kaşıktan yardım alın.
- Kurabiyelere kaşık yardımıyla yuvarlak şekil verin üzerini hafif bastırın. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 18-20 dk. pişirin. Afiyet olsun.
Ölçü bilgisi:
- 1 su bardağı: 240 ml
- 1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)
