Elmalı Bademli Kek
Kuru üzüm, elma ve muzla tatlandırdığım bu kek aslında rafine şekere hiç de ihtiyacımız olmadığının bir kanıtı sanki. Meyvelerdeki doğal şekerin verdiği tada alışınca rafine şeker kullanmaya hiç gerek kalmıyor. Hem göze, hem de mideye hitap eden bu kek kesinlikle çok lezzetli.
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 2 adet küçük olgun muz
- 3 orta boy elma
- 2 çay bardağ tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat ve birkaç damla limon
- 1 avuç file badem
Yapılışı:
- Yumurtayı çatalla köpürene kadar çırpın.
- Üzerine sütü, sıvı yağı ve sıcak suda bekletilip süzülmüş kuru üzümleri ekleyip karıştırın.
- Bir adet muzu çatalla ezip karışıma ekleyin. Diğer muzu ve bir adet elmayı küp küp kesip ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine elenmiş tam buğday unu, tarçın ve karbonatı ekleyin. Hepsini tahta kaşıkla karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş 20*20 cm boyutlarındaki kare kalıba dökün. Üzerine ince ince kıyılmış iki adet elmayı dizin. Bir avuç file bademi serpiştirin. 180C de 45 dk pişirin.
- İçinin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapın. Fırından çıkınca üzerinde tarçın serpin. Afiyet olsun.
Ölçü bilgisi:
1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)
