Banana Bread – Muzlu Ekmek

Değişik tarifler üretmeyi ve sizlerle paylaşmayı çok seviyorum. Ama bazen benim de üretken olamadığım dönemler oluyor.  Son on gündür böyle bir dönemimdi. Artık mutfak tezgahında duran muzların zavallı hallerini görünce kendimi toparlamaya karar verdim ve ortaya bu nefis Banana Bread – Muzlu Ekmek tarifi çıktı. Biz bu tarifi çok sevdik. Hatta biraz fazla sevmiş olabiliriz. Bu sabah kahvaltıda son dilimi kendime zor ayırdım 🙂 Biz üzerine daha önce tarifini verdiğim ev yapımı Kakaolu Fındık Kreması sürerek yedik. Fıstık ezmesi sürerek de nefis olur. Bu ekmeğin yapısı oldukça tok, yani normal kekler gibi yumuşak değil. İçinde çok az yağ var ve üzerine birşey sürüp tüketmek lezzetine lezzet katıyor.  Bu tarifi mutlaka deneyin.

Banana Bread - Muzlu Ekmek

Malzemeler:

  • Islak malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı ezilmiş olgun muz
  • 4 adet medine hurması
  • 5 yemek kaşığı süt
  • 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
  • Kuru malzemeler:
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi (rondoda un haline getirin)
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karbonat, bir kaç damla limon
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
  • Üzeri için:
  • 1 adet iri olgun muz

Yapılışı:

  1. Islak malzemeler:
  2. Hurmaların çekirdeklerini ayıklayın ve süt ile birlikte rondoda püre haline getirin.
  3. Yumurtaları çatalla biraz çırpın.
  4. Yumurtaların üzerine ezilmiş muz, hurma püresi ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Çatalla çırpın.
  5. Kuru malzemeler:
  6. Cevizleri 200C de 8 dk kavurun ve soğuduktan sonra bıçakla irice doğrayın.
  7. Bir kaba elenmiş tam buğday unu, rondoda toz haline getirilmiş ve elenmiş yulaf ezmesi, tarçın, karbonat, vanilya özütü ve birkaç damla limonu ekleyin.
  8. En son cevizleri de ekleyin ve karıştırın.
  9. Islak malzeme karışımının içine yavaş yavaş kuru malzemeleri ekleyin. Unların hepsi kaybolana kadar yavaşça karıştırın.
  10. Yağlı kağıt serilmiş kalıba karışımı dökün.
  11. Üzerini ince kesilmiş muz dilimleriyle süsleyin.
  12. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 50-60 dk pişirin. Afiyet olsun.
  13. (İçindeki muz miktarı fazla olduğu için pişmesi uzun sürüyor. Eğer üzeri çok kızarırsa fırın ısısını biraz düşürebilirsiniz.)

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml

16 Yorumlar - "Banana Bread - Muzlu Ekmek"

  • comment-avatar
    idil08/08/2016 (13:18)

    merhaba;

    çok sevdiğim muzlu ekmeğin tarifini ararken karşılaştım sayfanızla, evdeki malzemelerle yaptım (tam buğday unu yerine beyaz un, hurma yerine günkurusu), kıvamı çok iyi tuttu, tatlılığı hurmaya göre az oldu belki. yakın zamanda hurmayla da deneyeceğim. üstüne muz koyunca saklarken bozulma olasılığı artıyor sanırım, evde hızlıca tüketilmediği için bu sefer bir de üstüne muz koymadan deneyeceğim. özetle: çok teşekkürler tarifleriniz için, denemeye bayıldım 🙂

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler12/08/2016 (01:28)

      İdil hanım, elinize sağlık 🙂 Evet hurma ile daha tatlı bir ekmeğiniz olur, kuru kayısı daha az tatlıdır. Sıcak havalarda özellikle meyveli kekleri buzdolabında muhafaza etmenizi önerebilirim.

  • comment-avatar
    Zeynep B11/08/2016 (14:24)

    Hayatımdaki en güzel kabaran kek oldu desem!! Tadı ise muhteşem! Hafif … Çok teşekkürler böyle güzel ve doğru ölçüleri içeren bir tarifi paylaştığınız için!! sizi keşfetmek süper oldu!!

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler12/08/2016 (01:30)

      Zeynep hanım, ne güzel şeyler söylemişsiniz. Çok teşekkür ederim 🙂

  • comment-avatar
    Zeynep29/11/2016 (20:59)

    Şekersiz Banana bread tarifi ararken internette ilk sizinkini denedim iyi ki de öyle yapmışım 😊😊😊 çok güzel oldu hatta o kadar güzel oldu ki annem güne bile yapacak 😊😊😊 teşekkürler paylaşımınız için

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler01/12/2016 (02:01)

      Beğenmenize çok sevindim. Elinize sağlık 🙂

  • comment-avatar
    ayşe oflaz25/12/2016 (20:30)

    hurma yerine bal kabağı kullansam nasıl olur sizce

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler25/12/2016 (23:58)

      Balkabağı kullandığınızda hurmaya göre daha az tatlı olur. Ama muz ve balkabağı yakışır diye düşünüyorum 😊

  • comment-avatar
    Şeyda Belli11/01/2017 (09:05)

    Bu tarifi kuru üzüm de ekleyerek kuru fasulye unu ile yaptım, kıvamı harika oldu, bebeğim ve tüm aile çok severek yedik. Kahvaltıda tüketildiğinde neredeyse tüm gün tok tutacak kadar doyurucu 🙂

    iyi ki paylaşmışsınız, ellerinize sağlık

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler11/01/2017 (21:12)

      Bakliyat unu olunca çok daha doyurucu olmuştur mutlaka 😉 Fasülye unu benim de aklımda bulunsun. Elinize sağlık 😊

  • comment-avatar
    Selin Heinze06/02/2017 (15:01)

    Artık baska sayfaya baska tariflere asla bakmam! Kac kek cope attım, dunyanin en beceriksiz insani bilirdim kendimi,hala aksini iddia etmiyorum ama sizi keşfettikten sonra nası güzel şeyler yapıyorum anlatamam! Hepsi inanılmaz üstelik fit hem de dehset lezzetli ! Harikasiniz.Her tarif bu kadar mı güzel olur,bu kadar mı tutar! Vazgecilmezim oldunuz .Bitanesin iz! Büyük bir keyifle takipteyim
    .Emeğinize gönlünüze sağlık! Kocamaaan sevgiler!

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler06/02/2017 (15:25)

      Selin hanım, çok teşekkür ederim. Böyle güzel yorumlar alınca gerçekten çok mutlu oluyorum 🙂 Burada yayınladığım her tarifi mutlaka bizim evdeki gurmelerin testinden geçiyor. Onay çıkmazsa yayınlamıyorum 🙂 Sizin de ellerinize sağlık. Sevgiler.

  • comment-avatar
    Selin Heinze06/02/2017 (15:04)

    Bu arada bu tafifte bugün evde hurma yoktu diye hurma yerine dün yaptığım balkabagi tatlısını rondoda püre haline getirerek kullandım. Muz ile acayip yakıştı,yukarıdaki yorumlardan Ayşe Oflaz hanımdan fikir aldım,denendi sonuç başarılı 😊

  • comment-avatar
    Zeynep14/07/2017 (15:48)

    Doğal tatlar her zaman daha lezzetlidir. Tereyağı yerine kakao yağı da önerebilirim. Kekler müthiş oluyor.

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler15/08/2017 (00:50)

      Kakao yağının kokusu maalesef bana çok ağır geliyor. Ancak hindistan cevizi yağı ile karıştırırsam tüketebiliyorum. Keklerde ise hiç denemedim. Yorumunuz için teşekkürler 🙂

  • comment-avatar
    Canan Figanmese02/10/2017 (12:19)

    Sitenizden denedigim ikinci tarif. O kadar nefis oldu ki oglum sogumasini beklemeden kocaman dilimler bitirdi. Ne zaman bir sey pisirecek olsam bakacagim tek adres burasi. Sevgilerimle

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.