Zebra Kek

Dün akşam aklıma düşen ve hemen mutfağa girip pişirdiğim zebra kek, tam da istediğim gibi yumuşacık ve lezzetli oldu. Aklımdaki kıvamı yakalamak için bu sefer hurma yerine kuru dut kullandım. Tarifi de hemen taze taze eklemek istedim, belki siz de pazar öğleden sonranızı bu kekle renklendirmek istersiniz, çay ya da kahve yanında harika olur. Benden söylemesi 🙂

 

Zebra Kek

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ (isterseniz miktarı biraz azaltabilirsiniz)
  • 1 adet orta boy olgun muz
  • 2 su bardağı kuru dut (200 gr)
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi tozu
  • 1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı karbonat + bir kaç damla limon
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş vanilya çubuğu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpın.
  2. Üzerine süt ve sıvıyağ ekleyin. Mikserle düşük devirde çırpın.
  3. Kuru dutları mutfak robotunda un haline genele kadar çekin. (Çok un gibi olmuyor biraz iri taneli kalıyor)
  4. Hindistan cevizi tozunu da mutfak robotundan geçirin.
  5. Sıvı karışımın üzerine kuru dut ve hindistan cevizini ekleyin. Mikserle çırpın.
  6. Çatalla ezdiğiniz muzu da ekleyip mikserin düşük devrinde çok kısa karıştırın.
  7. Karışımın üzerine elenmiş tam buğday unu, karbonat, limon ve vanilyayı ekleyin. Tahta bir kaşıkla unlar kaybolana kadar karıştırın.
  8. Karışımın yarısını başka bir kaba aktarın ve üzerine kakaoyu ekleyip, iyice karıştırın.
  9. Yağlanmış ve unlanmış 20 cm çapındaki yuvarlak fırın kabının ortasından başlayarak karışımı sırayla bir kaşık yardımıyla dökün.
  10. Kabın tam ortasına beyaz karışımdan biraz koyun. Tam üzerine kakaolu karışımı ekleyin. Daha sonra tekrar beyaz karışımı koyun.
  11. Bu şekilde karışım bitene kadar devam edin. Karışım normal kek kıvamından oldukça koyu bu sebeple kaşıkla biraz düzeltmeniz gerekiyor.
  12. En son fırına vermeden kabı sallayarak karışımın kaba iyice yayılmasını sağlayın.
  13. Önceden ısıtılmış fırında 175C de 45 dk pişirin. Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olun. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml 1 çay bardağı: 150 ml ajda boy

10 Yorumlar - "Zebra Kek"

  • comment-avatar
    Nilgün13/12/2016 (18:31)

    Nasıl güzel bir lezzet anlatamam, bayıldım. Ben kakao koymadım keke, bu haliyle bile çok güzeldi. Yumuşacık ve duttan dolayı ağzımda pekmez tadı, okuyanların denemesini isterim.

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler14/12/2016 (08:17)

      Beğenmenize çok sevindim. Elinize sağlık 😊

  • comment-avatar
    tugba kinaci07/01/2017 (17:05)

    Harika oldu ☺Muz yoktu yerine kuru kayisi koyduk hurmalari yumusattiginiz gibi 😊Ogluslarim cok beğendiler .Sağlıkli guzel tarifleriniz icin teşekkürler.

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler10/01/2017 (22:43)

      Elinize sağlık. Kuzulara da afiyet olsun 🙂

  • comment-avatar
    Vldn19/01/2017 (21:59)

    Hindistancevizine karşı hassasiyetim var. Yerine alternatif ne kullanılabilir?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler19/01/2017 (22:20)

      Hindistan cevizi yerine toz badem kullanmayı deneyebilirsiniz.

  • comment-avatar
    Yeliz altaras11/02/2017 (21:47)

    Merhaba, tam buğday unu yerine keçiboynuzu unu kullanılabilir mi ölçü ne olmalıdır? Çok teşekkürler 😊

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler13/02/2017 (01:06)

      Merhaba, keçiboynuzu tozunu o kadar fazla miktarda kullanmayı hiç denemedim. Tadı biraz baskın gelebilir bence. Renk olarak da kakaoya yakın olduğu için zebra kek görüntüsü pek olmaz sanırım 🙂

  • comment-avatar
    burcu sari10/04/2017 (20:28)

    merhaba, kızımın ilk doğumgünü pastası olarak yapmayı düşünüyorum. yumurta akı kullanamıyorum, sütü artırıp, dutu sevmediği için yerine aynı miktar hurma koysam yine kek kıvamı olur mu?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler06/05/2017 (21:13)

      Yumurta akı olmadan nasıl olur çok da emin değilim maalesef.

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.