Yulaflı Nohut Unlu Kraker

O kadar çok tatlı tarifi yapıyorum ki arada tuzlu tarifleri denemek benim için değişiklik oluyor 🙂 Kendi adıma konuşayım atıştırma deyince aklıma gelen ilk şey tatlılar. Rafine şekersiz olması sınırsız yiyebileceğimiz anlamına gelmiyor tabii ki. Herşeyi dozunda yemek çok önemli.

Bu kraker tarifi canımın nadir olarak tuzlu bir şeyler istediği bir anda çıktı. Nohut unu oldukça doyurucu bir un ve yulafla da çok yakıştı. Bu krakerlerin ağızda dağılan gevrek bir yapısı var, çok doyurucu ve eşimin bu aralar favorisi. Yaparken ufak püf noktalarına dikkat ederseniz yapımı da çok basit. Tarifi ayrıntıları da görebilmeniz için videolu olarak hazırladım. Hamuru çok kalın açmamak ve kenarları hafif kızarana kadar pişirmek önemli püf noktaları. Ayrıca nohut ununun tam miktarına da kıvama göre karar vermenizi öneririm. Hamur yapışkan olmayan bir kıvamda olmalı ki kıtır olsun.

 

Yulaflı Nohut Unlu Kraker

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yulaf ezmesi (100 gr)
  • 1 çay bardağı nohut unu (gerekirse daha sonra 1 yemek kaşığı daha ekleyin)
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 1 adet yumurta sarısı (beyazını üstüne kullanmak için ayırın)
  • 1 çay kaşığı karbonat + bir kaç damla limon
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı deniz tuz (daha tuzlu isterseniz miktarı artırabilirsiniz)
  • Üzeri için: Kimyon tohumu, çörek otu

Yapılışı:

  1. Yulaf ezmesini kahve değirmeninde veya mutfak robotunda un haline getirin.
  2. Hamur için bütün malzemeleri bir kaba alın ve tahta bir kaşıkla karıştırın.
  3. Hamur toparlandığında kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha nohut unu ekleyin. Yapışık bir hamur olmamalı.
  4. Hamuru ellerinizle top haline getirin ve yağlı kağıt üzerinde bir merdane ile yarım cm kalınlığında açın.
  5. Hamurdan istediğiniz boyutta parçalar kesin.
  6. Hamur bitene kadar merdane ile açma ve kesme işlemine devam edin.
  7. Krakerlerin üzerine yumurta akı sürün. İsteğe göre kimyon tohumu, çörek otu serpin.
  8. Önceden ısıtılmış fırında 180 de kenarları hafif kızarana kadar 12-15 dk. pişirin.
  9. Soğuduktan sonra kapaklı bir kapta muhafaza edin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml 1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)

10 Yorumlar - "Yulaflı Nohut Unlu Kraker"

  • comment-avatar
    Aylin13/06/2017 (11:56)

    Merhabalar,tarifinizi denemek istiyorum ama nohut unu nasıl yapılıyor kuruyken mi ıslakken mi yoksa hazır mı alınıyor bilemedim,yardımcı olursanız çok sevinirim 🙂

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler13/06/2017 (23:31)

      Marketlerde hazır olarak bulabilirsiniz.

  • comment-avatar
    betül13/06/2017 (12:18)

    merhaba; nohut unu marketlerde bulunabilen birşey mi acaba?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler13/06/2017 (23:32)

      Evet, marketlerde bulabilirsiniz.

  • comment-avatar
    Tuba Yılmazok09/07/2017 (13:01)

    Merhaba sağlıklı tarifler ararken buldum sizi çok güzel tarifleriniz elinize emeğinize sağlık…Bu tarifte yulaf ezmesini öğütmek yerine direk yulaf unu kullanabilir miyiz?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler15/08/2017 (00:43)

      Merhaba, tarifleri beğenmenize sevindim. Teşekkürler 🙂 Normalde yulaf ezmesi ve unun içeriği farklıdır ancak bu tarif için un kullanabilirsiniz diye düşünüyorum.

  • comment-avatar
    Didem11/07/2017 (22:26)

    Çok güzel oldu.tarif için çok teşekkürler.fakat merdane ile açamadım ben dağıldı.bende tarifteki incelikte elimle yuvarladım bastırdım

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler15/08/2017 (00:44)

      Elinize sağlık. Bir dahaki sefere çok az yoğurt veya zeytinyağ ekleyebilirsiniz.

  • comment-avatar
    elif avcı13/07/2017 (12:40)

    Yulaf ezmesini un haline getirmek yerine yulaf unu kullanılabilir mi? İkisi muadil mi? yoksa aralarında fark olur mu?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler15/08/2017 (00:46)

      İkisinin içeriği farklıdır. Ama bu tarif için kullanabilirsiniz diye düşünüyorum.

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.