Yeşil Kabaklı Kakaolu Kek

Sanırım ilk defa geçen yıl yabancı bir blogta görüp yeşil kabaklı bir kek denemiştim. Sonuç güzel de olmuştu ama tarifi not etmediğimden tekrar bir tarif denemek şart oldu.  Bu kek için tatlandırıcı olarak keklerimde vazgeçilmezim hurma püresi kullandım. Un haricinde bütün malzemelere aklımda karar vermiştim ama hangi unu kullanacağıma son dakikaya kadar karar veremedim. En son tam buğday ununda karar kıldım ama dolabı açtığımda boş kavanozu görünce kiler dolabındaki Organik Siyez Unu gözüme takıldı. Türkiye tatiline gittiğimizde denemek için almıştım. Siyez Unu buğdayın atası olarak bilinen genetiği ile oynanmamış bir un çeşidi. Kısmet bu kekte kullanmakmış. Elinizde siyez unu yoksa tam buğday unu da kullanabilirsiniz.

Eğer merak ediyorsanız yeşil kabağın tadı kekin içinde hiç hissedilmiyor ve keke çok güzel bir nem veriyor. İçi hafif ıslak kekleri seviyorsanız bu keki mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

 

 

Yeşil Kabaklı Kakaolu Kek

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 10 adet medine hurması (175 gr)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ veya istediğiniz bir sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 adet orta boy kabak (200 gr)
  • Yarım çay bardağı kakao
  • 1 su bardağı organik siyez unu veya tam buğday unu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat , bir kaç damla limon
  • 1/2 çay kaşığı gerçek vanilya tozu veya özütü (isteğe bağlı)
  • Üzeri için: 1 yemek kaşığı damla çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Hurmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Yumuşamaları için 10 dakika sıcak suda bekletin ve içinde beklettiğiniz suyun bir kısmını kullanarak hurmaları mutfak robotunda ve el blenderlı ile püre haline getirin.
  2. Kabağın kabuğunu soyun, rendenin ince tarafıyla rendeleyin, üzerine bir fiske tuz serpin, suyunu salması için 10 dakika bekletin.
  3. Yumurtaları geniş bir kaba kırın. Çırpma teliyle hafif köpürene kadar çırpın.
  4. Yumurtaların üzerine hurma püresi, zeytinyağ ve sütü ekleyin. Hepsini iyice karıştırın.
  5. Bekleyen rendelenmiş kabağın suyunu avucunuzda iyice sıkın. Suyu alınmış kabağı sıvı karışımın üzerine ekleyin. Karıştırın.
  6. Sıvı karışımın üzerine kakao ve unu eleyin. Karbonat, limon ve vanilyayı ekleyin. Tahta bir kaşıkla unlar kaybolana kadar karıştırın.
  7. Karışımı yağlanmış unlanmış 20 cm uzunluğundaki baton kalıba dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak üzerine damla çikolata serpin.
  8. Önceden ısıtılmış fırında 180 de 30 dk. pişirin. Isıyı 160 C ye düşürerek 15 dk daha pişirin.
  9. Arada bir kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre farklılık gösterebilir. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml 1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)

12 Yorumlar - "Yeşil Kabaklı Kakaolu Kek"

  • comment-avatar
    İrem Çiçek15/06/2017 (03:34)

    Yukarıdaki un seçenekleri yerine, badem unu kullanabilir miyiz acaba ? Tadını merak ettiğim enteresan tariflerinizden biri, adı ile müsemma efsane browni gibi ise eminim yine çok lezzetli olacaktır. 🙂 Elinize sağlık.

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler16/06/2017 (14:07)

      Badem unu çok fazla sıvı tutmayacağı için kek biraz fazla nemli olabilir. Belki karıştırıp deneyebilirsiniz.

  • comment-avatar
    Gülay Keskin16/06/2017 (22:13)

    İftardan yarım saat önce yapıverdim, şimdi de türk kahvemle ennfes! sadece kabak tadı baskın geldi sanırım daha küçük kabak kullanmalıydım. elinize emeğinize sağlık! <3

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler22/06/2017 (01:07)

      Evet kabak büyük gelmiş olabilir, normalde hiç hissedilmiyor tadı. Sizin de elinize sağlık 🙂

  • comment-avatar
    Zeynep22/06/2017 (00:56)

    Badem unu ve hindistan cevizi ununu karistirip kullandim, bu unlari kullandigim icin yumurtayi 1 tane artirdim, nefis oldu:) cok tesekkurler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler22/06/2017 (01:08)

      Elinize sağlık 🙂

  • comment-avatar
    Gunay14/07/2017 (13:37)

    Siyez ile nohut ununu yarı yarıya kullanabilirmiyim? Yada kırmızı fasulye püresi?Nohut unu tadını bozar mı acaba?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler15/08/2017 (00:48)

      Bu tarifte nohut unu kullanmanızı tavsiye etmem, tadını bozar. Nohut ununu ben tuzlu tariflere daha çok yakıştırıyorum. Fasülye püresini ise hiç denemedim.

  • comment-avatar
    Canan Figanmese27/09/2017 (16:35)

    Bugune kadar pisirdigim en lezzetli sekersiz kek bu oldu. Browniden hic farki yok. Iyi ki sitenizle tanismisim. Cok tesekkur ederim, tarifler icin 🙂
    Ben bu tarifte yalnizca zeytin yagi yerine 4 yemek kasigi hindistan cevizi yagi kullandim. (Kati degil sivi formda)
    Sevgiler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler27/09/2017 (20:45)

      Beğenmenize sevindim. Elinize sağlık 😊

  • comment-avatar
    Şeyma koç06/10/2017 (19:56)

    Merhaba ne kadar hurma suyu eklemeliyim

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler22/10/2017 (15:14)

      Tam miktar veremiyorum maalesef. Püre kıvamında olana kadar eklemeniz gerekir.

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.