Tahinli Muzlu Ekmek

Yeni evimizde mutfağımdan çıkan ilk tarif tahinli muzlu ekmek oldu. Bu ekmeği pişirmek bana bir terapi gibi geldi ve taşınma yorgunluğunu biraz da olsa azalttı. Böylelikle mutfağımın resmi açılışını da yapmış oldum. Hayırlısıyla daha bir çok güzel tarif çıkacak bu mutfaktan. Bu tarif için muzdan başka bir tatlandırıcı kullanmadım ve un olarak karabuğday unu kullandım. Tarifteki tahin sayesinde karabuğday ununun baskın tadı pek hissedilmiyor. Eğer karabuğday ununun tadına alışmaya çalışıyorsanız bu tarifi denemenizi önerebilirim.

Tahinli Muzlu Ekmek

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 3 adet orta boy olgun muz (ezilmiş hali 1 tepeleme su bardağı)
  • 100 ml tahin
  • 1/2 su bardağı kara buğday unu
  • 100 gr ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karbonat, bir kaç damla limon
  • 1 fiske deniz tuzu
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş vanilya veya vanilya özütü (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Cevizleri 180C de 8-10 dk kadar kavurun. Soğuyunca elinizle iri parçalara bölün.
  2. Yumurtaları çatalla çırpın. Üzerine tahini ekleyerek karıştırın, çatalla ezilmiş muzları da ekleyin ve çatalla hafifçe karıştırın.
  3. Karışımın üzerine elenmiş kara buğday ununu, tarçın, karbonat, limon ve tuzu ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırın.
  4. En son kırılmış cevizleri ekleyin ve karıştırın.
  5. Karışımı yağlı kağıt serilmiş baton kalıba koyun ve önceden ısıtılmış fırında 180C de 50-60 dk pişirin.
  6. Ekmeğiniz soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml

13 Yorumlar - "Tahinli Muzlu Ekmek"

  • comment-avatar
    Ebru sevin07/08/2016 (17:20)

    Enfes

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler12/08/2016 (01:25)

      Teşekkür ederim 🙂

    • comment-avatar
      Gülten sunal15/08/2016 (17:46)

      Duyumu çok iyi muhakkak denemek isterim ve çok sağlıklı AMMAAA az yemek lazım herhalde çok şişmanlatıcı olsa gerek.

  • comment-avatar
    Dilan Demirci28/08/2016 (01:55)

    Merhaba öncelikle ellerinize sağlık. Tarifi deneyeceğim ama karabuğday un ölçüsü sadece yarim bardak mı? 1/2 olarak görünce acaba bu bu kadar sıvı malzemeye az gelmeyecekmi diye düşündüm? Yoksa diğer karabuğday tariflerinizde olduğu gibi yulaf damı eklememiz gerekiyor?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler28/08/2016 (21:56)

      Dilan hanım, evet yarım bardak un yeterli geliyor. Bu ekmek oldukça yumuşak yapılı ve süngerimsi bir ekmek oluyor.

  • comment-avatar
    Esraa15/11/2016 (15:51)

    Karabuğday unu yerine tam buğday unu kullanabiliriz değil mi?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler15/11/2016 (23:48)

      Kullanabilirsiniz. Sorun olacağını sanmam 🙂

  • comment-avatar
    Sevinç Timur22/01/2017 (16:00)

    Merhaba karabuğday unu yerine bu tarifleri h.cevizi unu yada badem unu kullanılabilirmi.

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler24/01/2017 (00:11)

      Bence her ikisini kullanmayı da deneyebilirsiniz. Ancak hazır olan hindistan cevizi unu yerine kahve değirmeninde çektiğiniz hindistan cevizi tozunu kullanmanızı öneririm. Hazır olanın yapısı daha farklı oluyor ve ben keklerde tadını çok da beğenmiyorum açıkçası.

  • comment-avatar
    Selin27/03/2017 (17:44)

    Ilk fırsatta karabugday unuyla da denicem şimdilik normal bugday unuyla yaptim çook teşekkürler bu güzel tarif için 😍😍😍efsane browni tarifinizden sonra denediğim ikinci tarifiniz sonuç yine çok lezzetli tekrar tekrar teşekkürler🌹🍀

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler29/03/2017 (17:32)

      Elinize sağlık 🙂

  • comment-avatar
    Zeynep05/09/2017 (19:17)

    Merhabalar Beyza Hanım 🙂 Tarifenizde tahin ve muz ikilisi görünce hemen mutfağa girdim. Ekmek gibi olucak mı karışım kalkıcak mı acaba diyerek fırının başında bekledim ama sonuç efsane güzel oldu.
    Çok teşekkür ederim.

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler05/09/2017 (23:31)

      Beğenmenize çok sevindim. Elinize sağlık 😊

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.