Portakallı Kek (Glutensiz)

Hazır havalar soğumuşken ve mis gibi portakallar pazarlarda, marketlerde boy gösterirken portakallı bir tarif denemenin tam zamanı diye düşündüm. Kekim fırında pişerken evi saran mis gibi portakal kokusu, kekin lezzetinin habercisi gibiydi. Yaklaşık son bir aydır glutenden mümkün olduğunca uzak durmaya çalışıyorum. Glutene karşı bildiğim kadarıyla herhangi bir intoleransım olmamasına rağmen, gluten yemeyi azalttığımdan beri inanılmaz hafiflemiş hissediyorum. Tartıda belki bir kaç kilo kaybetmiş görünüyorum ama hissettiğim hafiflik çok daha fazla. Bu sebeple tariflerimde değişik unlar denemeye başladım. Bu tarifte de az miktarda tam pirinç unu kullandım. Siz isterseniz pirinç unu yerine toz haline getirilmiş yulaf ezmesi veya tam buğday unu deneyebilirsiniz, tabii bu durumda tarifin gluten içereceğini de göz önünde bulundurmanız gerekir.

Yukarıda menü kısmında bulunan tarifler bölümüne ”Glutensiz” başlığını da ekledim. Sitede mevcut bulunan glutensiz tariflere yukarıdaki menüden kolayca ulaşabilirsiniz.

 

Portakallı Kek (Glutensiz)

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 150 gr çekirdeksiz hurma (22 adet küçük hurma)
  • 1/2 çay bardağı sıcak su
  • 1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1/2 çay bardağı yoğurt
  • 1.5 su bardağı toz badem
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi tozu
  • 2 yemek kaşığı tam pirinç unu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • Üzeri için: 1 adet büyük portakal

Yapılışı:

  1. Hurmaları 10-15 dk. sıcak suda yumuşamaları için bekletin ve suyla birlikte robotta püre haline getirin.
  2. Yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpın. Üzerine hurma püresi, portakal suyu ve yoğurdu da ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Karışıma kuru malzemeleri ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla hepsi iyice karışana kadar karıştırın.
  4. Karışımı yağlanmış 20*20 cm boyutlarındaki kalıba dökün ve üzerine dilimlenmiş portakalları yerleştirin.
  5. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 30-35 dk. pişirin. Fırından çıkarmadan önce bir kürdanla kontrol ederek içinin piştiğinden emin olun. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy) 1 su bardağı: 240 ml

5 Yorumlar - "Portakallı Kek (Glutensiz)"

  • comment-avatar
    Safak Kızılırmak19/10/2016 (09:21)

    Pirinc unu yerine glutensiz un karışımını kullansak olur mu ?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler19/10/2016 (16:16)

      Bir problem olacağını sanmıyorum. Bence kullanabilirsiniz.

      • comment-avatar
        Hathor09/11/2016 (12:36)

        Merhaba, portakallı kek de hurmayı azaltıp keçiboynuzu tozu ve pirinç unu yerine gluntensiz un koyabilir miyiz? Tşkler

  • comment-avatar
    Duygu25/10/2016 (15:46)

    merhaba, pirinç unu yerine tam buğday unu ile yine aynı ölçülerde mi yapılır acaba?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler26/10/2016 (20:41)

      Aynı ölçüyle yapabilirsiniz. Yeterli gelir sanıyorum.

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.