Peynirli Poğaça

Uzun yıllar önce tarifini kayınvalidemden aldığım ve tadıyla, dokusuyla çok güzel olan bu peynirli poğaçaların tarifini de bloga eklemek istedim. Kayınvalidem tarifi eski bir yemek kitabından almış ve malzemeleri daha sağlıklı olacak şekilde kendine göre uyarlamış. Ben de eski tariflerdeki meşhur aldığı kadar un kısmını daha anlaşılır olması için ölçü olarak tarife ekledim, tabii biraz da yağ miktarını azalttım. O kadar çok tatlı yapıyorum ki arada böyle tuzlu yemek de güzel oluyor. Bu arada benim poğaçalarım sanırım iyi bastırmadığımdan hep böyle açılıyor. Ama ben bu görüntüyü seviyorum 🙂 Siz kapalı olmasını isterseniz poğaçayı kapattıktan sonra bir çatal yardımıyla kenarlara bastırabilirsiniz.

 

Peynirli Poğaça

Malzemeler: (15 adet)

  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 7 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1,5 su bardağından biraz fazla tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım demet dereotu
  • İçi için:
  • 100 gr beyaz peynir
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam, çörek otu

Yapılışı:

  1. Yoğurt, sirke ve zeytinyağı bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  2. Karışıma ince kıyılmış dereotu, tuz ve karbonatı ekleyin, karıştırın.
  3. Son olarak kademeli şekilde unu da ekleyin. Toparlanana kadar kaşıkla karıştırın. İyice toparlandıktan sonra elinizle biraz yoğurun.
  4. Kullandığınız unun cinsine göre miktar biraz değişebilir. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
  5. Karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve iki avucunuzun arasında yuvarlayın ve yassı şekil verin.
  6. Hamurun ortasına bir tatlı kaşığı ufalanmış peyniri koyun ve iki kenarını birleştirerek kapatın.
  7. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre susam veya çörek otu serpin.
  8. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml

9 Yorumlar - "Peynirli Poğaça"

  • comment-avatar
    yasemin aysel23/03/2017 (11:49)

    Sitenizi çok seviyorum ama ölçüleri gramla da verseniz harika olur, mesela bu tarifte yoğurt için. Teşekkürler şimdiden. 🙂

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler29/03/2017 (17:35)

      Bence en güzeli bir de ölçüler bölümü hazırlamak olacak 🙂 Ne zaman yapabilirim bilmiyorum ama bu konuyu notlarıma aldım. Bu tarifteki yoğurt miktarı 100 gr civarında.

  • comment-avatar
    hilal24/03/2017 (19:58)

    Pogaca tarifi ariyordum, en kisa zamanda deneyecegim:) sevgiler

  • comment-avatar
    Bahar Kalkan02/04/2017 (21:48)

    Çok kısa sürede yapılabilen çok lezzetli bir tarif. Fırından çıkar çıkmaz yarısını kızım ve eşimle sildik süpürdük. Çok teşekkürler. :))

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler02/04/2017 (22:33)

      Elinize sağlık 🙂

      • comment-avatar
        Aslı12/04/2017 (15:57)

        Bugün oğlumla birlikte yaptık. Hızlıca yaptık, pişirdik ve bol bol yedik:) bu güzel ve sağlıklı tarifler için çok teşekkürler…

        • comment-avatar
          sekersizlezzetler06/05/2017 (21:14)

          Elinize sağlık 🙂

  • comment-avatar
    ayşe01/05/2017 (16:40)

    benim gibi doğal malzemeler kullanarak yapmanız hoşuma gitti sizin tariflerinizdende faydalanıyorum tebrikler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler06/05/2017 (21:24)

      Teşekkürler 🙂

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.