Kuru Kayısılı Bademli Biscotti

Bu aralar karşıma o kadar çok biscotti fotoğrafı çıktı ki ben de şekersiz bir biscotti denemeden duramadım. Tatlandırmak için  hurma ve kuru kayısı fazlasıyla yeterli oldu. Siz isterseniz hurma miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. İçindeki bademlerin verdiği çıtırlık bence tam da biscottide olması gereken şey 🙂 . Bu biscottiler özellikle kahve yanında harika bir atıştırmalık olabilir.

Kuru Kayılısı Bademli Biscotti

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 dolu yemek kaşığı hurma püresi (60 gr)
  • 1,5 (bir buçuk) su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı toz badem
  • 1/2 (yarım) çay bardağı iri doğranmış çiğ badem
  • 1 çay bardağı küçük kesilmiş gün kurusu kayısı
  • 1 çay kaşığı karbonat, birkaç damla limon

Yapılışı:

  1. 5-6 adet orta boy hurmayı çok az sıcak suda bekletip blenderda püre haline getirin.
  2. Hurma püresi, zeytinyağı ve yumurtaları bir kaba alın ve çatalla çırpın.
  3. Sıvı malzemelerin üzerine toz badem, karbonat ve limonu ekleyin. Tam buğday ununu da kontrollü olarak ekleyin ve önce kaşıkla karıştırın.
  4. Daha sonra elinizde hamur iyice toparlanana kadar yoğurun. Oldukça sert bir hamur elde edeceksiniz.
  5. Son olarak bademleri ve kuru kayısıları ekleyin ve yoğurarak karışmalarını sağlayın.
  6. Fırın tepsinine yağlı kağıt serin. Hamura elinizle dikdörtgen şekil verin. Önceden ısıtılmış fırında 175C de 20 dakika pişirin.
  7. Pişen biscotti hamurunu fırından çıkarın. Soğuması için telin üzerine alın ve 10 dakika kadar bekletin.
  8. Daha sonra keskin bir bıçakla yaklaşık bir parmak kalınlığında dilimler kesin ve tepsiye yerleştirin.
  9. Fırın ısısını 160 C ye düşürün ve biscottiler kıtır kıvama gelene 15 dakika daha pişirin. Her fırının pişirme süresi farklı olacağından yanmamalarına dikkat edin.
  10. Soğuduktan sonra hava almayan kapaklı bir kapta muhafaza edin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml 1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)

5 Yorumlar - "Kuru Kayısılı Bademli Biscotti"

  • comment-avatar
    hnd22/06/2017 (00:35)

    hindistan cevizinden pek hoslanmayan biri olarak hindistan cevizi yagi ve unu olmayan sekersiz bir tatli buldugum icin cok mutluyum hemen deneyecegim😊😊😊 ancak diger tariflerdeki hindistan cevizi yagi ve unu yerine ne kullanabilirim?tavsiyeniz var mi?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler22/06/2017 (01:06)

      Aslında bir çok tarif var hindistan cevizi olmayan, tarifleri incelemenizi rica edeceğim 🙂 Sorunuza gelince tam olarak cevap veremem çünkü tarife göre değişir. Özel bir tarif için sorarsanız ancak o zaman yorum yapabilirim 🙂

  • comment-avatar
    Zeynep12/07/2017 (15:13)

    Bu tarifte fazla yorum yok diye biraz tereddut etmistim, elbette alakasi yokmus, mukemmel oldu:)) toz badem yerine badem unu kullandim, ayni sey degil mi? Tadi nefis, tesekkurler :))

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler15/08/2017 (00:45)

      Elinize sağlık. Benim de çok sevdiğim tatlardan birisi. Evet badem unu ve toz badem aynı şey 🙂

  • comment-avatar
    Sümeyye18/09/2017 (12:49)

    Bende badem i pudra şekeri makinesinde çektim olur muydu binemedim:) ama tam istediğim kıtirlıkta oldu
    Bide Bir dahaki sefere kayısı sini daha fazla koymaya karar verdim

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.