Kestane Unlu Muffin

Yine tezgahta bekleyen, çürümeye yüz tutmuş muzları değerlendireyim derken ortaya nefis bir tarif çıktı. Yeni tarifler üretmeye gerçekten bayılıyorum 🙂

Bu sefer yağ kullanmak yerine katkısız badem ezmesi kullandım. Eğer hazır bulamazsanız, motoru kuvvetli bir mutfak robotunuz varsa badem ezmesini evde rahatlıkla yapabilirsiniz. Kakaolu Badem Kreması tarifini videolu olarak yayınlamıştım. Bademler krema kıvamına geldiğinde başka bir işlem yapmazsanız badem ezmeniz hazır demektir. Bu karışımı keklerde, muffinlerde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Ben de yabancı tariflerde sık görmeye başladığım için tariflerimde denemeye karar verdim.

Un olarak ise kestane unu tercih ettim. Bence çok yakıştı. Siz istediğiniz başka bir un ile de deneyebilirsiniz. Tarifleri yaparken hangi unu kullanacağıma hep son dakika karar veriyorum.  Genelde sıvı karışım çoktan hazır olmuş oluyor 🙂 Dolapta kaç çeşit unum var diye düşününce hiç de az değil sanırım. Şöyle ki: tam buğday, yulaf, mısır, pirinç, nohut, mercimek, kinoa, hindistan cevizi, kestane, toz badem ve toz fındık. Sanırım unuttuğum yok. Bu unlar içinde kullanmayı en çok sevdiğim sanıyorum kuruyemiş unları. Şu ana kadar en sevmediğim ise açık ara kinoa unu! Kinoaya da çok bayılmıyorum zaten, şaşırmamak lazım 🙂 Hazır aldığım hindistan cevizi ununu ise hala mesafeliyim, keklere garip bir kıvam veriyor, ben çok sevemedim. Hindistan cevizinin tozunu, sütünü, yağını kullanmayı tercih ediyorum.

Kestane Unlu Muffin

Malzemeler: (12 mini muffin)

  • 1 adet yumurta
  • 2 dolu yemek kaşığı katkısız badem ezmesi
  • 2 orta boy olgun muz
  • 1 çay bardağı kestane unu
  • 2 avuç kuru yaban mersini veya istediğiniz herhangi bir kuru meyve
  • 1 çay kaşığı karbonat + bir kaç damla limon
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

  1. Yumurtayı bir kaba kırın ve çatalla biraz çırpın.
  2. Üzerine badem ezmesini ekleyin, iyice karışana kadar çatalla çırpın.
  3. Karışımın üzerine çatalla ezdiğiniz muzları ekleyin, karıştırın.
  4. Sıvı karışımın üzerine elenmiş kestane unu, tarçın, karbonat, limon suyunu ekleyin. Hepsi iyice karışına kadar karıştırın.
  5. Son olarak kuru yaban mersinlerini ekleyip karıştırın.
  6. Yağlanmış muffin kabına karışımı bölüştürün. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 20-25 dk. pişirin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy)

2 Yorumlar - "Kestane Unlu Muffin"

  • comment-avatar
    Selin06/05/2017 (13:37)

    Selam, öncelikle elinize sağlık. Badem ezmesi sadece çekilmiş badem mi yoksa badem ezmesi tarifinizdeki pekmezli son haliyle mi konulmalı? Teşekkürler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler06/05/2017 (21:27)

      Sadece krema halinde çekilmiş badem 🙂

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.