Karabuğday Unlu Kolay Ekmek

Geçen günlerde yine birden aklıma gelen bu tarifi denemek için hemen mutfağa koştum. Tarif o kadar kolay ki böyle bir lezzet çıkacağını tahmin edemiyorsunuz. Sonuç gerçekten de harika! Bu ekmeği bir çok kez yaptım. Hatta bu aralar benim her öğün yediğim ekmeğim diyebiliriz. Bu ekmekte ana malzemeler sadece karabuğday unu, su ve kabartma tozu. Diğer malzemeler sizin keyfinize kalmış. Ben içine çok yakıştırdığım için chia ekliyorum. Siz keten tohumu, susam, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ya da başka alternatifler ekleyebilirsiniz. Bu ölçülerle mini bir ekmek çıkıyor ama benim gibi tek kişi tüketiyorsanız üç dört gün gidiyor. Bu arada bizim evde benden başka karabuğday unlu ekmek seven yok. Keklerde filan yeniyor ama böyle ekmek şeklinde olunca hiç şansı yok 🙂 Karabuğday gerçekten kendine has bir lezzet ve ben her haliyle çok severek tüketiyorum.

 

Karabuğday Unlu Kolay Ekmek

Malzemeler:

  • 1 su bardağı karabuğday unu
  • 1/2 su bardağından biraz fazla ılık su
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Üzeri için: Susam

Yapılışı:

  1. Bir kaba karabuğday ununu eleyin. Üzerine yavaş yavaş suyu ekleyin. Kıvamını kontrol edin.
  2. Kıvamı cıvık mayalı hamur kıvamında, uzayan ve ele yapışan bir hamur olmalı.
  3. Diğer malzemeleri de ekleyerek kaşıkla karıştırın.
  4. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış dikdörtgen fırın kabına karışımı koyun.
  5. Üzerine susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 30-35 dk. pişirin.
  6. Kaptan çıkarın. Soğumasını bekleyip kesin. Kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklama süresi biraz daha uzun olur. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml

4 Yorumlar - "Karabuğday Unlu Kolay Ekmek"

  • comment-avatar
    sevil köz17/04/2017 (18:50)

    bu tarifi denedim hiç kabarmadı neden olabilir,kabartma tozu yerine karbonat koydum ve normal tuz.

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler06/05/2017 (21:15)

      Karbonat kullandığınız da limon ya da sirke gibi asitli bir malzeme de kullanmanız gerekli. Büyük ihtimalle ondan olabilir.

  • comment-avatar
    Selin29/04/2017 (13:03)

    Tarifi denedim ama neden tutmadı bilmiyorum hamurun
    kıvamı cıvık da olmadı 🙁acaba karabugday ucundan olabilir mi burda çoğu yerde kavrulmuş satiliyo çiğ karabugday ile mi denemeliydim sevgiler🌹

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler06/05/2017 (21:23)

      Kavrulmamış un kullanmanız gerekiyor. Ben yaşadığım yerde hiç kavrulmuş karabuğday unu görmedim ve nasıl bir tadı var bilemiyorum.

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.