Kakaolu Kestaneli Tart

Kışın en sevdiğim şeylerden biri de sokaktan közde kestane alıp, o sıcacık paketin ellerimi ısıtmasını hissetmek. Sonra da kestaneleri usul usul ait oldukları yere göndermek tabii 🙂 Bir Bursa’lı olarak kestaneyi sevmemem düşünülemez herhalde. Ancak gelin görün ki bizim minik bir türlü sevemedi kestaneyi. İlk tattığında nasıl da hevesle ağzına götürmüştü oysa ki. Sonra yüz ifadesinden anladım ki kestaneyle yıldızı barışmadı küçük hanımın. Ama bu tartı nasıl iştahla yedi anlatamam. İşin içinde kakao olunca herşey değişiyor tabii 🙂

Burada marketlerde hazır haşlanmış, soyulmuş, vakumlu paketler satılıyor. Benim gibi kestane haşlayıp, soymaktan hoşlanmayanlar için süper pratik tabii. İnternette gördüğüm kadarıyla Türkiye’de de bazı kestane şekeri markaları vakumlu kestane satıyorlar. İlginizi çekerse araştırabilirsiniz.

Biz bu tartın tadını çok sevdik. Ama benim sevdiğim diğer bir özelliği de pişirmeye gerek olmaması. Eğer kestaneleri kendiniz haşlayacaksanız, haşlama işleminden başka pişirme yapmıyorsunuz. Eğer benim gibi hazır pişmiş kestane kullanıyorsanız, tartınızın yapımı 15 dakikayı geçmez sanıyorum. Biraz da buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Kakaolu Kestaneli Tart

Malzemeler:

  • Tabanı için:
  • 2 su bardağı kabuksuz çiğ badem (200 gr)
  • 2 yemek kaşığı çiğ kakao (yoksa normal kullanabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi (miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı veya tereyağ
  • 1 fiske deniz tuzu
  • Üzeri için:
  • 200 gr haşlanmış soyulmuş kestane (kabuksuz hali 200 gr)
  • 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi (miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı veya tereyağ
  • 2 yemek kaşığı çiğ kakao (yoksa normal kullanabilirsiniz)
  • 10 yemek kaşığı süt (kıvamı ayarlamak için yavaş yavaş ekleyin)

Yapılışı:

  1. Taban için olan malzemeleri mutfak robotuna koyun. Un haline gelene kadar robotu çalıştırın.
  2. Malzemeyi streç film serilmiş yuvarlak kalıba elinizle bastırarak yerleştirin. Buzdolabına kaldırın.
  3. Üst dolgusu için süt haricindeki malzemeleri mutfak robotuna koyun. Robotu çalıştırın.
  4. Koyu krema kıvamına gelene kadar süt ekleyerek robotu çalıştırmaya devam edin.
  5. Eğer kestaneleri evde kendiniz haşlarsanız gerekli süt miktarı biraz daha az olabilir.
  6. Üst dolgu malzemesi pürüzsüz kıvama gelene kadar robotu çalıştırın.
  7. Buzdolabında beklettiğiniz tabanın üzerine malzemeyi yayın. Üzerini düzeltin.
  8. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml

2 Yorumlar - "Kakaolu Kestaneli Tart"

  • comment-avatar
    Aylin Girav16/11/2016 (14:27)

    Elinize saglik:)

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler20/11/2016 (02:24)

      Teşekkür ederim 🙂

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.