Kabaklı Muffin

Markette minik muffin kalıbını görünce almadan duramadım. İki üç lokmalık muffinler hazırlamak için harika bir kalıp. İlk denemem tuzlu muffinler oldu. Yine evin küçük gurmesinin onayından geçti. Kızım bu muffinleri çok severek yedi. Bence özellikle kahvaltıya çok yakışacak bir lezzet oldu. Un olarak uzun zamandır kullanmadığımı fark ettiğim karabuğday unu kullandım, bence çok yakıştı. Siz istediğiniz bir un çeşidi ile de deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

 

Kabaklı Muffin

Malzemeler: (12 mini muffin)

  • 2 adet yumurta
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet küçük kabak
  • 50 gr beyaz peynir (bol peynirli isterseniz miktarı artırabilirsiniz)
  • 1 su bardağı kara buğday unu
  • 1/4 demet dereotu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı deniz tuzu (peyniriniz çok tuzluysa miktarı azaltın)
  • Üzeri için: Susam

Yapılışı:

  1. Kabağın kabuğunu soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş hali bardağa bastırmadan ölçülmüş olarak 1 su bardağı kadar olacak.
  2. Rendelenmiş kabağı bir kaba alın ve üzerine bir fiske tuz ekleyip karıştırın. Suyunu salması için 15 dk. bekleyin.
  3. 15 dk. sonunda kabakların suyunu elinizle iyice sıkın. Yaklaşık bir avuç dolusu sıkılmış kabağınız olacak.
  4. Bir kapta yumurtaları çatalla çırpın. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ ekleyip çatalla çırpmaya devam edin.
  5. Karışımın üzerine ufalanmış beyaz peynir, kabak rendesi, ince kıyılmış dereotu, karbonat ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
  6. En son kara buğday ununu yavaş yavaş ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştırın. Kıvamı mayalı hamur gibi, ele hafif yapışan koyu kıvamlı olmalı.
  7. Karışımı yağlanmış muffin kabına bölüştürün. Üzerine susam serpiştirin.
  8. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 15-20 dk. pişirin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml

2 Yorumlar - "Kabaklı Muffin"

  • comment-avatar
    Ziyaretçi12/08/2017 (22:56)

    Karabuğdayı robotta ya da kahve öğütücüde çekersem karabuğday unu elde etmiş olur muyum? Tam buğday unu ya da siyez unu kullanmak istersem tarif değişir mi? Şimdiden teşekkür ederim

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler15/08/2017 (00:55)

      Karabuğday ununu evde yapmayı hiç denemedim. Siyez unu veya tam buğday unu kullanabilirsiniz. Miktarı ise aşağı yukarı aynı olur sanıyorum.

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.