Glutensiz Havuçlu Kek

Bu aralar kızımın okula alışmasıyla uğraşıyoruz. Bu süreç zannettiğimden daha sancılı geçiyor maalesef. Hem onu, hem de beni oldukça yoruyor. Akşam heyecanla yatan çocuk bu sabah olduğu gibi bazı sabahlar okula gitmeyeceğim diye ağlamaya başlıyor. Bunda hala Almanca konuşamamasının etkisinin büyük olduğunu düşünüyorum. Herşeyi anlıyor ama konuşmak istemiyor, sanırım henüz kendine güvenemiyor.  Aslında çok açık ve arkadaş canlısı bir çocuktur. O böyle üzülünce ben bin kat daha çok üzülüyorum ama konuşup anlatmaktan başka da elimden bir şey gelmiyor. Burası çok küçük olduğu için şanslıyız aslında. Sınıf 10-12 kişilik. Öğretmeni alışma sürecinde bire bir ilgilenerek onunla ilişki kurdu, çevreyi ve akışı tanıttı. Aslında okulda kaldığı sürede genel olarak mutlu. Arada ufak ağlamalar yaşasa da almaya gittiğimde hep mutlu buluyorum kızımı. Sabahları benden ayrılmak istemediği için huysuzluk yaptığını da düşünmüyor değilim. Bu annelik ne zor ve karmaşık bir şeymiş. Acabalar, belkiler, keşkeler hiç bitmiyor 🙂

Kızım haftada 3 tam gün okulda olunca benim için de koskoca bir boşluk oluştu diyebilirim. Evde çocuk olunca zamanın nasıl geçtiğini anlamıyor insan.  Şimdi koskoca üç günüm boş olunca, uzun zamandır planladığım şeylere vakit ayırabileceğim.  İnşallah zamanı gelince herşey yolunda güzelce ve olması gerektiği gibi ilerler.

Bu Glutensiz Havuçlu Keki geçen akşam yaptım. Amaç yine elde kalan rende havuçları değerlendirmekti. Çok da güzel oldu. Kara buğday unu da çok yakıştı.

 

Glutensiz Havuçlu Kek

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 orta boy olgun muz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu
  • 2 avuç ceviz veya pikan cevizi
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı kavrulmamış kara buğday unu

Yapılışı:

  1. Yumurtayı çatalla çırpın.
  2. Üzerine ezilmiş muz, zeytinyağ ve sütü ekleyin. İyice karıştırın.
  3. Karışımın üzerine rendelenmiş havuç, chia tohumu, yıkanmış ve süzülmüş kuru üzüm, ceviz, tarçını ekleyin. İyice karıştırın.
  4. Son olarak elenmiş kara buğday unu ve kabartma tozunu ekleyin. Unlar kaybolana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
  5. Yağlanmış 20*20 cm boyutundaki fırın kabına karışımı yayın. İsterseniz üzerini ceviz ile süsleyin.
  6. Önceden ısıtılmış fırında 180C de 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce bir kürdan ile test ederek içinin piştiğinden emin olun. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 çay bardağı: 150 ml (ajda boy) 1 su bardağı: 240 ml

8 Yorumlar - "Glutensiz Havuçlu Kek"

  • comment-avatar
    zeynep13/09/2017 (21:37)

    Merhaba, cok leziz gorunuyor, denemeden once birsey soracagim yanitlarsaniz cok sevinirim: kavrulmamis ve kavrulmus bugday unu arasinda ne fark var acaba? aldigim kara bugday unu koyu renkli, uzerinde yazmiyor ama bu kavrulmus mu demek oluyor? cok tesekkurler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler14/09/2017 (13:26)

      Kavrulmuş kara buğday unu ile yacağınız keklerin kıvamı maalesef tutmaz. Ben burada hiç görmedim. Türkiye’ye gittiğimde denemek için aldım ve maalesef sonuç alamadım. Eğer rengi çok koyuysa kavrulmuş olma ihtimali büyük. Bazı markalar özellikle kavrulmamış diye belirtiyor.

  • comment-avatar
    Neşe22/09/2017 (14:16)

    Bu tarifte sut proteini alerjisi olanlar icin sut yerine kullanabilecegimiz badem/pirinc vs sutu disinda bir sey var midir?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler23/09/2017 (00:19)

      Bu kekte süt yerine su kullanarak deneyebilirsiniz.

  • comment-avatar
    Asude26/09/2017 (08:11)

    Merhaba. Karabugday unu yerine siyez unu ya da badem unu konabilir mi? Olculer nasil degismeli un miktarinda? Cok tesekkurler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler26/09/2017 (10:55)

      Merhaba. Siyez unu olabilir. Ölçü yaklaşık olarak aynı olur. Sadece badem unu keki tutmaya yeterli olmaz belki başka bir unla karıştırarak kullanabilirsiniz.

  • comment-avatar
    canan karaman30/09/2017 (15:30)

    merhaba merak ettim karabuğday ununda gluten yok mu?

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler30/09/2017 (16:28)

      Kara buğday (Greçka) bir buğday türü değildir ve gluten içermez.

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.