Fit Fıstık

Bu tarifi yapana kadar hindistan cevizi unu ile yıldızım bir türlü barışmamıştı. Ama nihayet bu tarif bana bu hindistan cevizi ununu sevdirdi.  Tadı o kadar güzel oluyor ki bizim evde ertesi güne kesinlikle kalmıyor 🙂

 

Fit Fıstık

Malzemeler:

  • Keki için:
  • 1 adet yumurta
  • 1 büyük olgun muz (100 gr)
  • 2 yemek kaşığı ev yapımı hurma püresi (50 gr)
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
  • 3/4 su bardağı toz badem (75 gr)
  • 1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı hindistan cevizi unu (35 gr)
  • 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon
  • Bir fiske deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı gerçek vanilya tozu (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı kakao nibs (isteğe bağlı)
  • Ganaj kreması için:
  • 3 tepeleme yemek kaşığı hurma püresi (100 gr)
  • 2 yemek kaşığı kaju, badem veya fıstık ezmesi (60 gr)
  • 3 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
  • Bir fiske deniz tuzu
  • İsteğe göre gerçek vanilya
  • Gerekirse kıvamı ayarlamak için 1-2 yemek kaşığı su
  • Üzeri için: Kavrulmamış antep fıstığı

Yapılışı:

  1. Yumurtayı bir kaba kırın, çatalla çırpın.
  2. Üzerine ezilmiş muz, hurma püresi ve hindistan cevizi yağını ekleyin. Çatalla karıştırın.
  3. Sıvı karışımın üzerine toz bademi ve hindistan cevizi ununu eleyin. Karbonat, limon, tuz, vanilya ve kakao nibs ekleyerek bir kaşık yardımı ile karıştırın.
  4. Karışımı 20*20 cm boyutlarında yağlanmış fırın kabına bir spatula yardımıyla yayın.
  5. Önceden ısıtılmış fırında 175C de 15 dk. pişirin, ısıyı 160C ye düşürerek 10-15 dk daha kontrol ederek pişirin.
  6. Ganaj kreması için bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Kıvamı katı olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
  7. Kek oda sıcaklığına geldiğinde üzerine kremayı yayın. Üzerine isteğe göre antep fıstığı serpin.
  8. Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml

1 Yorum - "Fit Fıstık"

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.