Chialı Kurabiye

Uzun zamandır aklımda olan elektrikli kahve değirmenimi aldığımdan beri evde durmadan denemeler yapıyorum. Küçücük alet bana nasıl bir ilham verdiyse sayesinde bir sürü tarif ortaya çıkardım. Evde sürekli bir şeyler öğütüp duruyorum 🙂 Şimdiye kadar niye almamışım diye de hayıflanmadan edemiyorum. Hem küçücük, hem fiyatı çok uygun ama işlevi çok büyük. İçinde aklınıza gelebilecek bütün kuru malzemeleri öğütebilirsiniz. Özellikle sağlıklı tarifler denemeyi seviyorsanız, sizin de mutlaka en basitinden bir kahve değirmeni edinmenizi öneririm. Şimdiye kadar içinde badem, keten tohumu, hindistan cevizi rendesi ve yulaf ezmesi öğüttüm sonuç harika. Ancak cevizle aynı sonucu alamadım. Yağı hemen çıktı ve un haline gelmedi. Bunu da bilgi olarak ekleyeyim. Kahve değirmeninin kullanım sonrasında temizliği de çok çok pratik. Açıkçası bazen o kadar az malzeme için koskoca mutfak robotunu kirletmek hiç işime gelmiyordu, benim için süper çözüm oldu. Tabii bu arada taze çekilmiş kahvenin de tadı başka. Arada onun için de kullanıyorum 🙂

Tarife gelecek olursak bu tarif gluten, şeker, yağ, yumurta ve süt ürünü içermiyor. Tadını sadece keçiboynuzu tozundan alıyor. İsterseniz üzerine blogta tarifi bulunan Kakaolu Badem Kreması ekleyebilirsiniz. Ama onsuz da bence tadı gayet güzel.

Chialı Kurabiye

Malzmeler:

  • 1 su bardağı toz badem (100 gr)
  • 2/3 su bardağı toz hindistan cevizi (50 gr)
  • 2 yemek kaşığı chia tohumu (20 gr) + 100 ml su
  • 10 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu (100 gr)
  • 2 yemek kaşığı kakao (20 gr)
  • Yaklaşık 100 ml su (yavaş yavaş ekleyin)
  • 1 çay kaşığı karbonat ve bir kaç damla limon
  • 1 fiske deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş vanilya çubuğu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Chia tohumu ve suyu bir kaba koyarak karıştırın. Jöle kıvamına gelmesi için yaklaşık 15 dk bekleyin.
  2. Çiğ badem ve hindistan cevizi rendesini ayrı ayrı kahve değirmeni veya mutfak robutunuzda un olana kadar çekin.
  3. Toz halindeki badem, hindistan cevizi tozu, keçiboynuzu tozu, kakao, karbonat, limon, tuz, vanilya ve jöle kıvamına gelmiş chiayı bir kapta karıştırın.
  4. Hamur toparlanana kadar üzerine yavaş yavaş suyu ekleyin. Ben yaklaşık 100 ml su kullandım.
  5. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Kurabiyelere yuvarlak şekil verin ve üzerine parmağınızla çukur açın.
  6. Önceden ısıtılmış fırında 175C de 12-15 dk pişirin.
  7. Soğuduktan sonra üzerine isteğe bağlı Kakaolu Badem Kreması ekleyin. Afiyet olsun.

Ölçü bilgisi:

1 su bardağı: 240 ml

12 Yorumlar - "Chialı Kurabiye"

  • comment-avatar
    luiza kantar09/12/2016 (19:20)

    nefis

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler10/12/2016 (01:23)

      Teşekkürler 😊

  • comment-avatar
    enne03/01/2017 (09:13)

    Denemem lazım bunu..

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler06/01/2017 (01:24)

      Şimdiden afiyet olsun öyleyse 🙂

  • comment-avatar
    Özzi08/01/2017 (15:16)

    Şimdi yapıyorum badem yerine ceviz cektim robotta

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler10/01/2017 (22:43)

      Elinize sağlık 🙂

  • comment-avatar
    serena dinçkayıkçı10/05/2017 (15:23)

    bir süredir rejimdeyim böyle bir şey arıyordum yemek için valla ne diyim çok da güzel oldular teşekkürler

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler10/05/2017 (19:18)

      Elinize sağlık 🙂

  • comment-avatar
    Hanife09/06/2017 (03:36)

    Kahve öğütme makinasının markası nedir,fiyatını da yazar mısınız?Teşekkür ederim şimdiden.

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler11/06/2017 (01:06)

      Benim kullandığım marka Türkiye’de satılmıyor. Aslında hepsi birbirine benziyor. Alırken dikkat etmeniz gereken en önemli şey haznesinin çıkıp yıkanabilir olması.

  • comment-avatar
    ayse bayrak14/06/2017 (19:35)

    keciboynuzu yasak altarnatif ne olabilir

    • comment-avatar
      sekersizlezzetler16/06/2017 (14:09)

      Diğer kuru malzemeleri artırarak deneyebilirsiniz.

Yorumunuz için teşekkürler

Email adresiniz yayınlanmayacaktır.